Ako želite održati stabilan nivo šećera u krvi, vjerovatno obraćate pažnju na slatkiše i pića. Međutim, skriveni šećeri često se kriju u umacima, preljevima i dodacima koje svakodnevno koristimo.

Senf

Senf je jedan od najboljih izbora za kontrolu glukoze jer ima vrlo malo kalorija i ne sadrži ugljikohidrate niti dodane šećere. Zamjena kečapa običnim senfom jednostavan je način da obrok bude zdraviji. Ipak, obratite pažnju na vrstu: klasični žuti, Dijon i ljuti smeđi senf uglavnom su bez dodataka, dok medni senf često sadrži znatne količine šećera.

Ocat

Jabučni, vinski i balzamični ocat imaju malo kalorija i ugljikohidrata te ne sadrže dodane šećere. Istraživanja pokazuju da redovita konzumacija octa, posebno jabučnog, može povoljno djelovati na kratkoročnu i dugoročnu regulaciju glukoze. Da biste izbjegli skrivene šećere u gotovim preljevima, koristite ocat za domaće vinaigrette ili marinade za piletinu i ribu.

Kimchi i kiseli kupus

Kimchi i kiseli kupus su fermentirane namirnice bogate vlaknima i korisnim bakterijama mliječne kiseline. One podržavaju zdravlje crijeva i doprinose boljoj regulaciji šećera u krvi, jer vlakna usporavaju apsorpciju glukoze, a bakterije poboljšavaju osjetljivost na inzulin.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je jedan od najzdravijih izvora masti, bez ugljikohidrata i šećera, pa je pogodno i za vrlo niskougljikohidratne prehrambene obrasce. Bogato je jednostruko nezasićenim masnim kiselinama i antioksidansima polifenolima, a redovita konzumacija povezuje se s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2 i boljom osjetljivošću na inzulin.

Marinara umak

Marinara umak priprema se od rajčice, maslinova ulja i začinskog bilja, te je prirodno siromašan kalorijama i ugljikohidratima. Rajčice su bogate likopenom, antioksidansom koji povoljno utječe na regulaciju glukoze. Prilikom kupovine gotovih proizvoda obavezno provjerite deklaraciju, jer neke verzije mogu sadržavati dodani šećer.

Humus

Humus je namaz od slanutka, tahinija, limunova soka i maslinova ulja, bogat biljnim proteinima i vlaknima. Ovi nutrijenti usporavaju probavu i postupno otpuštaju glukozu u krvotok. Možete ga koristiti kao namaz za sendviče, dodatak salatama ili kao zdrav umak za povrće.

Grčki jogurt

Grčki jogurt sadrži gotovo dvostruko više proteina od običnog jogurta, što pomaže u kontroli apetita i održavanju stabilnog šećera u krvi. Birajte obični, nezaslađeni grčki jogurt, jer aromatizirane verzije često imaju velike količine dodanog šećera. Prednost dajte proizvodima sa živim probiotičkim kulturama koje dodatno podržavaju zdravlje crijeva i regulaciju glukoze.

Koje dodatke koristiti umjereno

Proizvodi poput kečapa, barbecue umaka, slatkog chili umaka, pojedinih marinara, mednog senfa i gotovih preljeva za salate često sadrže dosta dodanog šećera. Kada ih koristite, pazite na veličinu porcije i kombinirajte ih s namirnicama bogatim proteinima i vlaknima.

Ko treba biti posebno oprezan

Osobe s dijabetesom, predijabetesom ili inzulinskom rezistencijom trebale bi pažljivo čitati deklaracije i pratiti unos ugljikohidrata i dodanih šećera. Smanjenje konzumacije proizvoda s dodanim šećerom može pomoći u boljoj kratkoročnoj i dugoročnoj kontroli nivoa glukoze.