Iako možda izbjegavate jarko obojene bombone i deserte, nova zabrana sintetskih bojila u Sjedinjenim Državama mogla bi utjecati i na vašu svakodnevnu prehranu. Naime, američko Ministarstvo zdravstva (HHS) i Uprava za hranu i lijekove (FDA) predložili su plan kojim se proizvođači obavezuju da ubrzano uklone određene aditive.

Plan se odnosi na bojila Citrus Red 2 i Orange B, a do kraja 2026. godine preporučuje se i dobrovoljno povlačenje šest sintetskih boja – Red No. 40, Yellow No. 5 i 6, Blue No. 1 i 2 te Green No. 3. Prema riječima ministra zdravstva Roberta F. Kennedyja Jr., ovi sastojci nemaju nutritivnu vrijednost i mogu biti štetni, posebno za djecu.

Međutim, čak i ako ne jedete slatkiše, umjetna bojila se mogu naći u namirnicama koje na prvi pogled djeluju zdravo. Evo pet primera koji iznenađuju.

Dimljeni losos, iako svježi losos prirodno ima narančastu nijansu, često sadrži dodane boje poput Yellow No. 5 i 6 te Red No. 40 kako bi izgledao privlačnije. Mješavine orašastih plodova i suhog voća (trail mix) također mogu biti obojene – suho voće se dodatno tretira kako bi dobilo intenzivniju boju. Wasabi grašak svoju jarko zelenu boju duguje kombinaciji plavih i žutih umjetnih bojila.

Čak i svježe naranče mogu biti umjetno obojene u koru, posebno ako zbog klimatskih uslova nisu prirodno zrele. Preljevi za salate, poput francuskog, talijanskog ili ranch umaka, također često sadrže umjetna bojila radi postizanja atraktivne boje.

Kako biste smanjili unos ovih dodataka, ključno je pažljivo čitati deklaracije – svako bojilo mora biti navedeno na etiketi. Biranje organskih (ekoloških) proizvoda može dodatno pomoći jer oni po pravilu ne sadrže sintetske boje. Ipak, stručnjaci upozoravaju da je veći problem u tome što se bojila najčešće nalaze u visoko prerađenoj hrani, koja je povezana s povećanim rizikom od dijabetesa, bolesti srca i pretilosti.

Umjetna bojila mogu dodatno podsticati želju za takvom hranom i dovesti do prejedanja. Ipak, sama bojila vjerovatno nisu direktan uzrok raka – ključni faktor je ukupna prehrana i kvalitet namirnica koje unosimo.