Nutricionistica Kiren Kempbel istakla je u razgovoru za Eating Well da se nitrati iz cvekle u tijelu pretvaraju u dušikov oksid, koji djeluje opuštajuće na krvne sudove i širi ih.

“Sok od cvekle može podstaći proizvodnju dušikovog oksida, koji je prirodni regulator krvnog pritiska u organizmu”, kaže Kempbel.

Ovo smanjuje otpor u arterijama, olakšava protok krvi i rasterećuje srce. Ističe se da bi redovan unos 200 do 800 miligrama nitrata iz soka od cvekle dnevno mogao biti korisna dopuna terapiji za visok pritisak, iako su potrebna dodatna istraživanja za potvrdu.

Sok od cvekle može djelovati brzo. Kempbel naglašava: “Sok od cvekle može sniziti krvni pritisak u roku od nekoliko sati nakon konzumacije.”

Prema studijama, efekat dostiže vrhunac oko tri sata nakon unosa, a jedna meta-analiza pokazala je prosječno smanjenje sistolnog pritiska od 5,31 mmHg u odnosu na placebo. Dodaje se da smanjenje sistolnog pritiska od 5 mmHg može smanjiti rizik od kardiovaskularnih događaja za deset posto.

Osim nitrata, cvekla sadrži antioksidanse i druge biljne spojeve koji pomažu u smanjenju upale i oksidativnog stresa, faktora koji dugoročno oštećuju krvne sudove. Dijetetičarka Veronika Rauz navodi da jedna šolja sirove cvekle sadrži oko 442 miligrama kalijuma – minerala koji pomaže organizmu da izbaci višak natrijuma.

Pored soka od cvekle, za zdravlje srca preporučuju se i druge jutarnje navike: ispijanje čaja, doručak bogat magnezijumom, kalcijumom i omega-3 masnim kiselinama, dvadesetominutna jutarnja šetnja i smanjenje stresa.