Mirisni domaći sirup od zove omiljeno je piće u toplijem dijelu godine, a njegova priprema je jednostavna. Ključ uspjeha leži u biranju cvjetova po suhom i sunčanom vremenu, kada su najbogatiji aromom i polenom. Uz pravilno skladištenje, ovaj napitak može da vas osvježava tokom čitavog ljeta.

Recept koji donosimo provjerena je klasična verzija s limunom i limuntusom, sa preciznim omjerima koji osiguravaju savršenu ravnotežu između slatkoće i kiselosti. Nakon pripreme, sirup se pije razrijeđen, najčešće s običnom ili kiselom vodom, što ga čini idealnim izborom za vruće dane kada je prirodno osvježenje najpotrebnije.

Za pripremu vam je potrebno: 40 cvjetova zove, 4 litre vode, 4 kilograma šećera, 4 limuna i 40 grama limuntusa. Cvjetove protresite da uklonite moguće insekte, ali ih nemojte prati. U veću posudu stavite vodu, narežite limun na kolutove, dodajte limuntus i cvjetove. Poklopite i ostavite da odstoji 24 sata na hladnom mjestu.

Nakon toga tečnost procedite kroz gazu, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi. Sirup sipajte u sterilisane staklene flaše i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Prilikom serviranja, razblažite ga rashlađenom običnom ili mineralnom vodom, a po želji dodajte krišku limuna i listiće nane. Uživajte!