Veza između prehrane i zdravlja decenijama je fokus mnogih istraživanja, ali dokazivanje direktnog utjecaja pojedine namirnice na razvoj bolesti kompleksno je. Zbog toga naučnici sve više koriste genetske analize kako bi dublje razumjeli pozadinu naših prehrambenih navika.

Rezultati sugeriraju da osobe koje uživaju u okusu i mirisu luka imaju smanjen rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i povišenog krvnog pritiska. Istraživači pretpostavljaju da ključnu ulogu možda ne igra samo sam luk, već i geni koji oblikuju naša osjetila ukusa i mirisa.

Studija je obuhvatila više od 160.000 učesnika, a analizirani su njihovi genetski podaci, prehrambene preferencije i zdravstveni status. Posebna pažnja posvećena je genima povezanim s ukusom i mirisom, koji mogu uticati na to koje namirnice ljudi prirodno biraju.

Detaljnom analizom identificirana je genetska varijanta povezana sa sklonošću prema luku. Dalje ispitivanje pokazalo je da nosioci ove varijante imaju manju vjerovatnoću obolijevanja od dijabetesa tipa 2 i hipertenzije.

Ovakav pristup istraživanju poznat je kao Mendelova randomizacija. Riječ je o metodi koja koristi genetske razlike kako bi se preciznije procijenilo postoji li uzročno-posljedična veza između prehrambenih navika i specifičnih bolesti, bez oslanjanja samo na samoprijavljene podatke ispitanika.

Međutim, istraživači upozoravaju da rezultati ne znače kako će češća konzumacija luka automatski spriječiti dijabetes ili visok krvni pritisak. Moguće je da i bioaktivna jedinjenja u luku igraju značajnu ulogu, ali će to tek morati potvrditi buduća istraživanja.

Stručnjaci ističu kako ovakve studije predstavljaju važan korak u razumijevanju veze između genetike, prehrane i hroničnih bolesti, te bi ubuduće mogle doprinijeti preciznijim smjernicama za zdraviju ishranu.