Mnogi su primijetili da voda koja je cijelu noć stajala pored kreveta ujutru ima drugačiji, pomalo bljutav ukus.

Iako se često misli da je uzrok tome prašina, pravi razlog leži u hemijskim procesima koji se odvijaju dok spavamo.

Šta se događa s vodom dok stoji?

Voda koja stoji na otvorenom upija ugljendioksid iz zraka, a taj je proces posebno izražen u spavaćoj sobi gdje izdahnuti zrak direktno utječe na njen sastav.

Otapanjem ugljendioksida u vodi nastaje vrlo blaga ugljična kiselina koja snižava pH vrijednost tečnosti, zbog čega voda dobija prepoznatljiv, blago kiseo i „težak“ ukus, odnosno na molekularnom nivou jednostavno izvjetri.

Je li takva voda sigurna za piće?

Iako je promjena okusa neugodna, nema mjesta panici – odstajala voda nije opasna po zdravlje niti će vas otrovati, a organizam lako podnosi blagi pad pH vrijednosti koji se dogodi u čaši.

Istraživanje objavljeno u časopisu Biotechnology and Bioengineering potvrđuje da otapanje ugljendioksida uzrokuje pad pH, ali ta promjena nije štetna.

Što voda duže stoji, kiselost se neznatno povećava, ali ostaje unutar sigurnih granica.

Stoga neugodan okus nije znak opasnosti, već samo gubitak svježine, pa nema razloga za brigu ako popijete gutljaj odstajale vode.