Kada birate banane, mnogi se fokusiraju na boju i zrelost, ali stručnjaci ističu da i vlaga na površini može biti znak upozorenja.

Kapljice na kori ne moraju nužno značiti da je voće svježe – ponekad su posljedica nepravilnog čuvanja ili uslova koji pogoduju razvoju plijesni.

Banane se često drže u hladnim skladištima, a potom premještaju na toplije police, što dovodi do stvaranja kondenzata na kori.

Iako kondenzacija sama po sebi nije štetna, produžena vlaga povećava rizik od pojave plijesni i ubrzanog kvarenja, posebno ako na kori postoje oštećenja.

Ponekad prodavci orošavaju voće kako bi izgledalo privlačnije, ali ako primijetite ljepljivu površinu ili vlagu koja izbija iz pukotina, to može ukazivati na početak truljenja.

Takve banane često imaju oštećenu unutrašnjost, iako spolja djeluju sasvim uredno.

Stručnjaci preporučuju da birate plodove sa suhom, čvrstom i neoštećenom korom, a izbjegavate one koji su pretjerano mekani, ljepljivi ili imaju veća napuknuća.

Iako se kora ne jede, voće prije guljenja treba oprati jer se na njemu mogu nalaziti nečistoće, ostaci pesticida ili mikroorganizmi koji lako prelaze na jestivi dio ili druge namirnice.

Prilikom kupovine odaberite banane ravnomjerne žute boje, bez oštećenja i s potpuno suhom korom; ukoliko je plod vlažan ili ljepljiv, bolje je posegnuti za drugim grozdom.

Na taj način smanjujete vjerovatnoću da kući donesete voće koje je već počelo propadati i duže ćete očuvati njegov kvalitet.