Nedavno objavljena studija u časopisu American Journal of Public Health donosi zabrinjavajuće podatke o povezanosti svakodnevne prehrane i gubitka pamćenja.

Ultraprerađeni proizvodi, poput industrijskih grickalica i gaziranih napitaka, gotovo da ne sadrže cjelovite sastojke i pripremaju se uz dodatke koji se rijetko koriste u kuhinji.

Istraživači sa Harvarda analizirali su podatke više od 5.300 osoba starijih od 50 godina, prikupljene tokom pet godina u okviru Univerziteta u Mičigenu.

Oni koji su unosili najviše industrijske hrane imali su čak 58 odsto veću vjerovatnoću za razvoj demencije, a rizik od kognitivnog oštećenja bio je veći za 46 odsto, pri čemu su najopasniji bili prerađeni mesni proizvodi.

Čak i umjerena konzumacija ove vrste namirnica povećava opasnost, tvrde naučnici.

“Ako neko misli da je siguran samo zato što ne unosi sve kalorije iz ultraprerađene hrane, naši rezultati pokazuju da to nije tačno – čini se da siguran nivo konzumacije zapravo ne postoji”, izjavila je Cindy W. Leung s Harvarda.

Ona je u razgovoru za CNN dodala da su osobe koje su jele više minimalno prerađene hrane, kao što su integralne žitarice, voće i povrće, imale manji rizik od kognitivnih problema.

Iako se radi o opservacionoj studiji koja ne može direktno dokazati uzročno-posljedičnu vezu, nalazi su u skladu s nizom ranijih istraživanja.

Primjera radi, studija iz maja ove godine povezala je veći unos takve hrane sa slabijom pažnjom, dok je februarsko istraživanje pokazalo da su djeca koja su konzumirala više industrijskih proizvoda imala niži koeficijent inteligencije u dobi od šest do sedam godina.

Aprilska studija ukazala je na vezu između ultraprerađene hrane i pogošanja pažnje, a istraživanje iz 2025. povezalo je prerađeno meso i zaslađena pića sa slabijim pamćenjem i povećanim rizikom od Alzheimerove bolesti.

Ipak, autori ističu da je prehrambene navike moguće promijeniti te predlažu programe ishrane u zajednicama i edukaciju o kuhanju.

Za početak, potrošačima savjetuju da pri kupovini daju prednost cjelovitim, neprerađenim namirnicama.