Dugogodišnje uvjerenje da punomasni mliječni proizvodi povećavaju rizik od srčanih bolesti moglo bi biti dovedeno u pitanje novim istraživanjem. Nova analiza sugerira da uticaj punomasnih mliječnih proizvoda na zdravlje nije tako jednostavan kako se nekada mislilo.

Prirodne i industrijske trans-masti: ključna razlika

Naučnici iz Ujedinjenog Kraljevstva pregledali su 22 studije koje su obuhvatile medicinske podatke hiljada ljudi širom Evrope i Sjeverne Amerike.

Zaključili su da se prirodne trans-masne kiseline iz mlijeka, sira i putera u organizmu ponašaju drugačije od industrijskih trans-masti prisutnih u visoko prerađenoj hrani.

Ian Givens sa Univerziteta u Readingu, jedan od autora, izjavio je da trans-masti u mliječnim proizvodima nisu iste kao industrijske djelimično hidrogenizovane masti, te se nada da će ovi rezultati pomoći ljudima da shvate da mliječni proizvodi mogu biti dio uravnotežene ishrane.

Mliječne masti nisu neprijatelj ishrane

Većina nutricionista slaže se da su masti važan dio ishrane, uključujući i zasićene masti koje se prirodno nalaze u mliječnim proizvodima i mesu.

Ključ je, ističu, u umjerenosti i raznovrsnoj ishrani; nalazi podržavaju ranija istraživanja koja pokazuju blagotvorno djelovanje nezasićenih masti iz avokada, orašastih plodova i ribe.

Potvrda iz drugih istraživanja

Harvardska medicinska škola ranije je došla do sličnog zaključka, ističući da neki punomasni mliječni proizvodi možda nisu toliko štetni za zdravlje srca kao što se nekada vjerovalo. To posebno važi za fermentisane proizvode poput jogurta i sira, koji čak mogu pružiti određenu zaštitu od kardiovaskularnih bolesti.

Prošle godine, časopis American Journal of Clinical Nutrition također je objavio da prethodna istraživanja nisu pronašla uvjerljive dokaze o povezanosti konzumiranja mliječnih proizvoda, bez obzira na sadržaj masti, s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.