Dok mnogi posežu za grickalicama i izbjegavaju kuhanje, dijetetičarka Lola Bigs dijeli preporuke o tome što je najbolje konzumirati, a što izbjegavati za vrijeme visokih temperatura. Na njenoj listi namirnica koje ne preporučuje našla se i jedna iznenađujuće popularna ljetna poslastica.

Namirnice koje pojačavaju osjećaj vrućine

Iako se čini logičnim da će sladoled rashladiti organizam, Bigs upozorava da njegov učinak nije dugotrajan.

“Sladoled vas može trenutno osvježiti, ali zbog visokog udjela masti i šećera tijelo mora uložiti dodatni napor u probavu, pa vam nakon toga može biti još toplije”, kazala je.

Umjesto toga, preporučuje domaće ledene poslastice pripremljene od smrznutog bobičastog voća ili banana. Za kremastiju teksturu mogu se pomiješati s grčkim jogurtom, dok se za lakšu i osvježavajuću verziju može koristiti kokosova voda.

Slani čips i slani orašasti plodovi također nisu najbolji izbor tokom velikih vrućina.

“U vrućim danima takve grickalice mogu pojačati žeđ i doprinijeti dehidraciji. Veći unos soli također može potaknuti zadržavanje vode, zbog čega se možete osjećati naduto i neugodno”, objašnjava Bigs.

Umjesto njih savjetuje leblebije pečene s paprikom, koje će zadovoljiti želju za hrskavim zalogajima, a istovremeno sadrže proteine i vlakna koji produžavaju osjećaj sitosti.

Na popisu namirnica koje preporučuje izbjegavati našao se i bijeli hljeb.

“Bijeli hljeb sadrži malo vode i vlakana, pa po vrućem vremenu može ostaviti osjećaj težine i tromosti”, pojašnjava dijetetičarka.

Predlaže laganije zamjene, poput hrskavih listova salate, koji sadrže veliki udio vode.

“Napunite ih sastojcima bogatim vodom poput krastavaca, paradajza, fete i nane te dodajte malo limunovog soka za svježinu”, savjetuje.

Ideje za brzu i laganu večeru

Za večernji obrok Bigs preporučuje jela koja ne zahtijevaju mnogo kuhanja. Jedna od opcija su poke činije, koje se jednostavno pripremaju i mogu sadržavati niz hranjivih sastojaka.

“Kao podlogu koristite gotov pirinač ili miješanu salatu, a zatim dodajte tunjevinu ili losos, avokado, rendanu šargarepu, leblebije, kuhano jaje i edamame. Prelijte s malo susamovog ulja i za nekoliko minuta imate gotov obrok”, kaže ona.

Druga opcija su takosi s dimljenom paprikom. Hrskave tortilje mogu se napuniti tanko narezanim tikvicama, crnim pasuljem, paradajzom, ukiseljenim lukom, avokadom i zelenom salatom.

“Ukusni su i puni okusa, a nakon njih se nećete osjećati teško”, dodaje Bigs.

Kao posebno osvježavajuće jelo preporučuje hladni gaspačo. Za pripremu su dovoljni blender, zreli paradajz, krastavac i crvena paprika, a povrće se potom začini s malo soli i bibera.

Supu treba dobro ohladiti, a može se poslužiti s integralnim hljebom ili hljebom sa sjemenkama za laganu, ali zasitnu večeru.