Nordijski način prehrane, koji stručnjaci često preporučuju uz mediteransku i DASH dijetu, smatra se jednim od najzdravijih obrazaca ishrane. Osmišljen je na Univerzitetu u Kopenhagenu, a temelji se na namirnicama koje su tipične za skandinavske krajeve, posebno onima koje su sezonske i lokalno uzgojene.

U ovom režimu ishrane dominiraju povrće i voće, poput borovnica, malina, jagoda, jabuka i krušaka, te cvekla, mrkva, kupus, prasa, bundeva, krompir i luk. Tu su i mahunarke, zob, raž, orašasti plodovi i sjemenke, koji čine osnovu svakog obroka.

Riba ima posebno važno mjesto, a preporučuju se losos, skuša i haringa, bogate omega-3 masnim kiselinama. Ove namirnice treba konzumirati nekoliko puta sedmično, dok se meso jede umjereno, s naglaskom na nemasne vrste poput piletine i puretine.

U jelovnik se mogu uvrstiti i jogurt, fermentirani mliječni proizvodi i jaja, dok se slatkiši, zaslađena pića i visoko prerađena hrana svode na minimum. Primjer dnevnog jelovnika uključuje zobenu kašu s bobičastim voćem za doručak, supu od poriluka i špinata za ručak te pečeni bakalar s brokulom i prokulicama za večeru.

Iako se često spominje mogućnost gubitka pet kilograma za 15 dana, rezultati ovise o pojedincu i ukupnom kalorijskom unosu. Najveća prednost ove dijete ipak je u odabiru kvalitetnih, cjelovitih namirnica koje doprinose dugoročnom zdravlju.