Namirnice koje najviše ugrožavaju zdravlje srca ne nalaze se u apoteci, već svakodnevno u vašem frižideru i kuhinjskim ormarićima. Mnogi ih konzumiraju redovno, ne znajući da postepeno sužavaju arterije i podižu nivo opasnog LDL holesterola.

Kardiolozi su stoga izdvojili četiri grupe namirnica koje bi trebalo hitno izbaciti iz prehrane kako bi se očuvali čisti krvni sudovi. Prerađeno meso – salame, kobasice, viršle, slanina i paštete – prepuno je soli, nitrita i zasićenih masti koji direktno oštećuju krvne sudove.

Samo 50 grama ovih proizvoda dnevno povezuje se sa znatno većim rizikom od infarkta, što je težina jedne obične kobasice u pecivu. Problem nisu samo masti, već i konzervansi koji mijenjaju način na koji tijelo obrađuje masnoće iz krvi.

Kada se suhomesnati proizvodi jedu nekoliko puta sedmično, organizam praktično nema vremena da se očisti od toksina. Drugu opasnu grupu čine trans-masti, koje se nalaze u industrijskim kolačima, krofnama, pomfritu iz friteze i lisnatom tijestu – one istovremeno podižu loš i spuštaju dobar HDL holesterol.

Iako je Evropska unija ograničila trans-masti, na domaćem tržištu još uvijek ima proizvoda koji prelaze tu granicu. Zato je ključno čitati deklaracije i proizvode s oznakom „djelimično hidrogenizovana biljna mast“ vratiti na policu.

Treći veliki neprijatelj su slatka gazirana pića – litar soka sadrži oko 25 kockica šećera, a jetra taj fruktozni udar pretvara u trigliceride koji odlaze pravo u krv. Visok nivo triglicerida nezavisan je faktor rizika za infarkt, čak i kada je LDL u redu.

Istraživanje objavljeno u časopisu „Circulation“ pokazalo je da redovna konzumacija zaslađenih napitaka povećava rizik od koronarne bolesti kod muškaraca. Dijetalne verzije nisu spas – vještački zaslađivači mijenjaju crevnu floru, što utiče na upale i krvni pritisak.

Četvrti, možda najpodmukliji krivac, jesu rafinirani ugljikohidrati: bijeli hljeb, lepinje, pereci, bijela riža i testenine od bijelog brašna. Oni se u krvi ponašaju gotovo isto kao čist šećer, izazivajući skokove insulina i nakupljanje visceralnog sala koje proizvodi hormone štetne za krvne sudove.

Zamjena integralnim hljebom sa sjemenkama, ovsenim pahuljicama i mahunarkama može popraviti krvnu sliku za samo šest sedmica. Nije potrebno sve izbaciti odjednom – dovoljno je smanjiti prerađeno meso na jednom sedmično, gazirana pića zamijeniti vodom sa limunom, a bijeli hljeb integralnim. Tri promjene koje srce osjeti za mjesec dana, više nego bilo koji suplement.