U blizini Burdž Kalife, najviše zgrade na svijetu, u septembru se otvara restoran budućnosti – Vuhu (WOOHOO), prvi u Dubaiju kojim će upravljati vještačka inteligencija. Hranu će i dalje pripremati ljudi, ali sve ostalo – od menija do ambijenta – osmišljava AI kuvarski model nazvan Chef Aiman.

“Aiman”, čije ime kombinuje pojmove “AI” (vještačka inteligencija) i “man” (čovjek), rezultat je godina istraživanja u oblasti ishrane, molekularne gastronomije i hiljada svjetskih recepata. Njegovi tvorci tvrde da Aiman dekonstruiše jela po teksturi, kiselosti i drugim karakteristikama, pa ih potom rekombinuje u inovativne kombinacije ukusa.

“Njihovi odgovori na moje prijedloge pomažu mi da unaprijedim razumijevanje onoga što funkcioniše izvan samih podataka”, rekao je Aiman u intervjuu za AI interaktivni sistem, dok su njegove ideje dodatno testirane od strane kuvara Rejfa Otmana.

Izvršni direktor kompanije Gastronaut i suosnivač restorana, Ahmet Ojtun Čakir, naglašava da cilj nije zamjena kuvara, već unapređenje kreativnosti i efikasnosti u gastronomiji.

“Vjerujemo da će Aiman uzdići kulinarske ideje na viši nivo. Također razvija recepte koji koriste sastojke koji se inače bacaju, čime doprinosi smanjenju otpada.”

Osnivači restorana vjeruju da bi u budućnosti Aiman mogao dobiti licencu za upotrebu u restoranima širom svijeta, čime bi se postigla veća održivost i efikasnost u ugostiteljstvu.