Postoji jutarnji napitak koji istovremeno podiže energiju i podržava zdravo starenje, a nutricionisti ga sve češće preporučuju kao bolji izbor od drugih jutarnjih pića. Riječ je o matchi, piše EatingWell.

Kako matcha pomaže zdravom starenju

Matcha je, poput zelenog čaja, bogata epigalokatehin-3-galatom (EGCG), snažnim antioksidansom koji može smanjiti upale i oksidativni stres. „Kako starimo, naše tijelo je izloženo većem oksidativnom stresu, što može doprinijeti starenju ćelija i razvoju hroničnih bolesti“, objašnjava nutricionistkinja Vorner. „Redovnim ispijanjem matche možemo pomoći tijelu da se bolje brani od tog procesa.“ Antioksidansi u matchi neutraliziraju slobodne radikale koji oštećuju ćelije i ubrzavaju starenje, a budući da se konzumira cijeli list, matcha ima jače antioksidativno djelovanje od zelenog čaja. „Matcha je bogatija polifenolima, poput EGCG-a, od zelenog čaja“, dodaje nutricionistkinja Sima Šah. Osim EGCG-a, matcha sadrži i rutin, kvercetin, hlorofil i karotenoide, ali nutricionisti napominju da se mliječni proteini mogu vezati za antioksidanse i smanjiti njihovo djelovanje – pa se za matcha latte preporučuje nezaslađeno biljno mlijeko poput bademovog, sojinog, kokosovog ili ovsenog.

Podržava zdravlje crijeva

Matcha sadrži i prebiotičke spojeve koji prolaze kroz probavni sistem do crijeva, gdje hrane korisne bakterije koje proizvode butirat – važnu antiinflamatornu supstancu. „Zdrav mikrobiom ima ključnu ulogu u varenju, imunitetu i regulaciji upalnih procesa“, kaže Vorner.

L-teanin i kofein za fokus

Osim antioksidanasa i prebiotika, matcha djeluje i na kognitivne funkcije. „Matcha podržava mentalno zdravlje, raspoloženje i pamćenje“, objašnjava Šah, zahvaljujući kombinaciji kofeina i L-teanina, aminokiseline prisutne u visokim koncentracijama. „L-teanin djeluje zajedno s kofeinom i daje mirniju, fokusiraniju energiju bez nervoze koju neki ljudi osjećaju nakon kafe“, dodaje Vorner. Ipak, nije za svakoga – „osobe osjetljive na kofein treba da izbjegavaju ili ograniče matchu jer sadrži više kofeina od običnog čaja“, napominje nutricionistkinja Lisa Endrjuz.