Pitate se koja je pristupačna, popularna i ukusna užina koja bi vam mogla pomoći da doživite 100 godina? Ako ste pomislili na čips od kelja, niste pogodili. Stručnjak za dugovječnost Dan Buettner u jednom Instagram videu govori o kokicama pripremljenim na zraku i njihovim prednostima za dug život.

U nedavnom videu podijelio je “grickalicu koju odobravaju stogodišnjaci”, a koju vjerovatno već imate u svojoj kuhinji.

“Kokice pripremljene na zraku”, kazao je Buettner. “Vrlo su bogate vlaknima, sadrže puno složenih ugljikohidrata, a imaju čak i više polifenola nego mnoga povrća.”

Sve prednosti popularne grickalice

Prema podacima klinike Mayo, konzumacija cjelovitih žitarica poput smeđe riže, zobenih pahuljica i, da, kokica, može sniziti krvni pritisak i LDL “loš” holesterol, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa i raka debelog crijeva. Istraživanja su također pokazala da veći unos cjelovitih žitarica, uključujući kokice, može smanjiti rizik od demencije.

Osim toga, kokice su bogate vlaknima, složenim ugljikohidratima i polifenolima. Visok sadržaj polifenola u ovoj omiljenoj grickalici može pomoći u zaštiti organizma od upala i oksidativnog stresa, čime se smanjuje rizik od hroničnih bolesti. Budući da imaju malo kalorija, a puno vlakana, kokice mogu pomoći i u kontroli tjelesne težine jer pružaju osjećaj sitosti.

Kako ih pripremiti

Međutim, kako biste maksimalno iskoristili njihove zdravstvene prednosti, važno je jesti kokice pripremljene na zraku, bez dodatka maslaca, kako biste izbjegli višak kalorija i masnoća. Suprotno uvriježenom mišljenju, za pripremu kokica na zraku nije potreban aparat poput air fryera. Neki stručnjaci čak savjetuju da se ta metoda izbjegava jer može dovesti do zagorijevanja kokica i predstavlja potencijalnu opasnost od požara.

Najčešći način pripreme uključuje stavljanje zrna kokica u papirnu kesu i zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta na jakoj temperaturi. Druga opcija je da se zrna stave u lonac, doda mala količina ulja i poklopi, kako bi para ostala unutra dok kokice pucaju.