Novo istraživanje švedskih naučnika donosi iznenađujuće rezultate o utjecaju ishrane na zdravlje mozga. Prema studiji, veći unos mesa mogao bi biti povezan sa nižim rizikom od razvoja demencije, ali isključivo kod osoba koje nose specifičnu genetsku varijantu povezanu sa Alchajmerovom bolešću.

Uloga gena APOE4

Istraživači sa Karolinska instituta i Univerziteta u Stokholmu pratili su više od 2.000 osoba starijih od 60 godina tokom perioda od 15 godina. Analizirali su njihove prehrambene navike, kognitivne sposobnosti i pojavu demencije. Ključan nalaz odnosi se na osobe sa APOE4 alelom, koji je poznat kao faktor rizika za Alchajmerovu bolest. Upravo je u ovoj grupi uočena povezanost između većeg unosa mesa, uključujući i prerađene proizvode, i sporijeg kognitivnog pada te manjeg rizika od demencije.

Naučnici pretpostavljaju da bi razlika mogla ležati u načinu na koji organizam ovih osoba metabolizira hranjive materije iz mesa, iako tačan mehanizam za sada ostaje nepoznat. Kod osoba bez ove genetske varijante, nije uočena jasna veza između količine konzumiranog mesa i rizika od demencije.

Važnost kvalitete mesa

Iako su rezultati specifični za nosioce APOE4 gena, istraživanje je pokazalo i jedan općenitiji trend. U svim ispitanim grupama, veći udeo neprerađenog mesa u ishrani bio je povezan sa nešto boljim kognitivnim rezultatima u odnosu na dominaciju prerađenih mesnih proizvoda.

Autori studije naglašavaju da se radi o opservacionom istraživanju, koje ne može utvrditi uzročno-posljedičnu vezu. Potrebna su dalja, kontrolirana klinička istraživanja kako bi se potvrdilo da li i na koji način ishrana zaista može modificirati rizik od demencije u zavisnosti od genetske podloge pojedinca.