Organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je svoj godišnji vodič za potrošače, u kojem su rangirane namirnice sa najmanje i najviše ostataka pesticida. Izvještaj za 2026. godinu posebno upozorava na prisustvo tzv. “vječnih hemikalija” PFAS u pojedinim vrstama voća.

Vodič zasnovan na hiljadama uzoraka

EWG objavljuje ovaj vodič svake godine od 2004. godine, a izdanje za 2026. zasniva se na podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), koje je testiralo preko 54.000 uzoraka iz 47 različitih vrsta voća i povrća. Svi proizvodi su prije testiranja oprani pod tekućom vodom, a uklonjene su im i nejestive kore. Unatoč tome, u uzorcima su pronađeni ostaci 264 različita pesticida.

“Liste nemaju za cilj da obeshrabre ljude da jedu voće i povrće, već da im pomognu da bolje razumiju šta se može nalaziti na njihovim namirnicama kako bi mogli donositi informisane odluke u prodavnici”, objasnio je Varun Subramaniam, naučni analitičar EWG-a.

Poseban naglasak na “vječnim hemikalijama”

Jedno od ključnih otkrića ovogodišnjeg izvještaja bila je detekcija PFAS pesticida. Konkretno, fludiokSonyl je pronađen u 14% svih uzoraka, te u gotovo 90% uzoraka breskvi i šljiva. Među 10 najčešće otkrivenih hemikalija našla su se i dva dodatna PFAS pesticida, fluopiram i bifentrin.

“PFAS je klasa od više od 10.000 sintetičkih hemikalija poznatih kao “vječne hemikalije” zbog njihove izuzetne postojanosti u životnoj sredini”, rekao je Subramaniam. On je dodao da rane studije ukazuju na potencijalne reproduktivne i razvojne rizike, te je zabrinut zbog mogućih kombinovanih efekata višestruke izloženosti.

Kako smanjiti izloženost pesticidima

Subramaniam naglašava da koristi ishrane bogate voćem i povrćem daleko nadmašuju rizik od izloženosti pesticidima. “Zaključak je da bi ljudi trebalo i dalje da jedu mnogo voća i povrća, bilo da je iz organske ili konvencionalne proizvodnje”, poručuje.

EWG preporučuje biranje organskih verzija namirnica sa liste “Prljavih dvanaest” kad god je to moguće, te temeljno pranje voća i povrća pod tekućom vodom najmanje 20 sekundi prije konzumacije.

“Čistih petnaest” i “Prljavih dvanaest” za 2026.

Gotovo 60% uzoraka sa liste “Čistih petnaest” nije imalo mjerljive ostatke pesticida. Ananas, slatki kukuruz i avokado, koji su na vrhu liste, imaju i najnižu ukupnu toksičnost pesticida. Na listi su još: papaja, luk, slatki grašak, špargle, kupus, karfiol, lubenica, mango, banane, šargarepa, pečurke i kivi.

S druge strane, na 96% uzoraka sa liste “Prljavih dvanaest” otkriveni su pesticidi, a većina uzoraka sadržavala je u prosjeku četiri ili više vrsta. PFAS pesticidi pronađeni su na 63% uzoraka sa ove liste. Najkontaminiranije namirnice su: špinat, kelj (uključujući raštiku i gorušicu), jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krompir i borovnice.