Sok od celera: Zdravstvene prednosti i rizici svakodnevne upotrebe
Podijeli vijest
Hidratacija i energetski potencijal
Sok od celera, koji se sastoji od čak 95 posto vode, predstavlja izvrstan izvor hidratacije za organizam. Jedna šolja ovog napitka obezbjeđuje značajnu količinu kalijuma, elektrolita koji je ključan za održavanje ravnoteže tečnosti u tijelu, što doprinosi očuvanju energije i vitalnosti.
Stabilnost šećera u krvi i protuupalno djelovanje
Za razliku od mnogih voćnih sokova, sok od celera sadrži minimalne količine šećera i ugljenih hidrata, što sprečava nagli porast nivoa glukoze u krvi. Osim toga, može poboljšati osjetljivost na insulin, dok umjeren sadržaj magnezijuma olakšava transport glukoze u mišićne ćelije. Celer je bogat izvor antioksidanata, posebno apigenina, koji štite ćelije od oštećenja i imaju potencijalno protuupalno djelovanje.
Kardiovaskularni benefiti i mogući rizici
Redovna konzumacija soka od celera može doprinijeti snižavanju krvnog pritiska kroz proširenje krvnih sudova i blago diuretičko djelovanje. Međutim, postoje i određeni rizici – celer sadrži psoralene koji povećavaju osjetljivost kože na sunce, dok protein profilin može izazvati alergijske reakcije. Zbog visokog sadržaja vitamina K, koji podstiče zgrušavanje krvi, ovaj napitak može umanjiti efikasnost lijekova za razrjeđivanje krvi.
