Iako su dostupne tokom cijele godine, tikvice su najukusnije u ljetnim mjesecima kada je njihova sezona. Blagog su ukusa i lako se kombiniraju s raznim namirnicama, pa su idealan sastojak za brojna jela.

Ovo povrće sadrži zeaksantin i nekoliko drugih spojeva koji pomažu u sprečavanju oksidativnog stresa, što može smanjiti rizik od razvoja kancera.

Bogate su vitaminom B6, za koji istraživanja pokazuju da može regulirati nivo glukoze u krvi i pružiti zaštitu od dijabetesa. Vitamin B6 poznat je i kao siguran prirodni lijek za jutarnje mučnine, što tikvice čini korisnim izborom tokom trudnoće.

Redovna konzumacija ovog povrća donosi brojne zdravstvene prednosti: obezbjeđuje dijetetska vlakna koja pomažu probavu, čiste crijeva od toksina i podstiču izbacivanje viška vode iz organizma.

Zahvaljujući visokom sadržaju mangana, tikvice podržavaju metabolizam proteina i ugljikohidrata te mogu pomoći u povećanju libida.

Spojevi u tikvicama štite kardiovaskularno zdravlje i snižavaju nivo lošeg holesterola, čime se smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.

Kao bogat izvor vitamina C, tikvice su korisne ne samo za srce nego i za zdravlje očiju. Ovaj moćni antioksidans štiti oči od oksidativnog oštećenja koje može dovesti do katarakte.

Budući da su blagodeti ovog povrća brojne, donosimo vam recept za ukusnu i laganu čorbu od tikvica, savršenu za ljetne dane:

Čorba od tikvica

Sastojci:

• 2 tikvice, isjeckane
• 1 glavica crnog luka, isjeckana
• 2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
• 4 šolje povrtnog bujona
• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Propržite crni i bijeli luk dok ne postanu staklasti.

2. Dodajte isjeckane tikvice i povrtni bujon.

3. Dovedite do ključanja, a zatim kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.

4. Blendirajte dok ne postane glatko i začinite po ukusu. Prijatno!