Direktor Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine Sanin Tanković poručio je kako je stanje sigurnosti hrane u zemlji na zavidnom nivou, ali da opasnost od rizika uvijek postoji i da ga je potrebno svesti na najmanju moguću mjeru kako ne bi ugrozio zdravlje građana. Ovu izjavu dao je za vrijeme međunarodne konferencije u Mostaru, koja je organizirana povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane i obilježavanja 20 godina rada Agencije.

Na konferenciji pod nazivom “Od opterećenja do rješenja: sigurnost hrane posvuda” okupili su se stručnjaci iz Bosne i Hercegovine i Europske unije, a glavne teme bile su digitalne tehnologije, umjetna inteligencija u sigurnosti hrane, mikroplastika u hrani, vodi i tlu te značaj laboratorijskih analiza.

Tokom skupa održana su i predavanja predstavnika Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), Njemačke i Italije, a poseban naglasak stavljen je na rezultate trogodišnjeg pretpristupnog programa EFSA-e u kojem je Bosna i Hercegovina sudjelovala putem Agencije za sigurnost hrane BiH.

Sanin Tanković ponovio je kako je sigurnost hrane u zemlji uglavnom dobra, ali da se rizik nikada ne može u potpunosti eliminirati te ga je potrebno smanjiti na najmanju moguću mjeru.

Kada je riječ o slučaju krušaka iz Belgije u kojima su pronađeni ostaci nedozvoljenog pesticida klorata, Tanković je podsjetio da Agencija djeluje kao nacionalna kontakt-tačka u sistemu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje te da informacije o potencijalno nesigurnim proizvodima odmah prosljeđuje inspekciji.

Reakcije su, kako je istaknuo, pravovremene i efikasne, a inspekcije redovno obavještavaju Agenciju o poduzetim mjerama i rezultatima kontrola. Najveću odgovornost za sigurnost hrane, dodao je, snose subjekti u poslovanju s hranom – proizvođači, prerađivači, skladištari i distributeri, koji su dužni u slučaju neispravnosti odmah povući proizvod s tržišta.

Sporne kruške iz Belgije povučene su iz prodaje, a svaki proizvod koji ne ispunjava propisane standarde uklanja se s tržišta, potvrdio je Tanković.

On je upozorio i na potrebu usklađivanja domaćih propisa s regulativom EU, navodeći da je Agencija pripremila oko 20 tehničkih propisa koji se odnose na maksimalne dozvoljene količine pesticida, teških metala i drugih kontaminanata u hrani. U pojedinim slučajevima dozvoljene vrijednosti u Bosni i Hercegovini znatno su više od onih u EU, zbog čega je nužno što prije usvojiti usklađene propise.

Što se tiče mikroplastike, Tanković je kazao da BiH još nema odgovarajući regulatorni okvir, ali da laboratoriji imaju kapacitete za detekciju i djelomičnu kvantifikaciju u različitim uzorcima. Donošenje propisa ključno je za efikasnu primjenu, a laboratorijski kapaciteti su već spremni za takve analize.

Gospodarski subjekti koji izvoze u EU, istaknuo je, već ulažu značajne napore kako bi ispunili europske standarde i mogu biti važan pokretač daljnjeg usklađivanja zakonodavstva.

Zamjenik regionalnog predstavnika FAO-a za Europu i Središnju Aziju Nabil Gangi ocijenio je Agenciju ključnom institucijom u zaštiti zdravlja stanovništva i naglasio važnost njezinog rada na usklađivanju s propisima Europske unije. Gangi je kazao da se sigurnost hrane mora promatrati kroz cijeli lanac proizvodnje – od polja do stola, uključujući upravljanje tlom, vodom, pesticidima, poljoprivredne prakse, pakiranje, veterinarske standarde, sljedivost proizvoda i upravljanje hladnim lancem.

Naglasio je da se sigurnost hrane ne odnosi samo na krajnji proizvod, već na svaki korak u proizvodnom lancu. Ponosan je, istaknuo je, što vidi agenciju koja već dva desetljeća predano radi na ispunjavanju standarda EU, a vodstvo Sanina Tankovića bilo je ključni pokretač postignuća koja se obilježavaju povodom 20. obljetnice osnutka.

Europski propisi su među najstrožima u svijetu, dodao je Gangi, te je jačanje institucionalnih i proizvodnih kapaciteta ključno za potpunu usklađenost sa standardima Europske unije.