Stručnjaci za ishranu ističu kako bi ribu trebalo jesti barem dvaput sedmično, ali mnogi se okreću praktičnim rješenjima poput tunjevine iz konzerve. Ipak, sve češće upozoravaju da ova namirnica nije najbolji izbor za redovnu konzumaciju.

Tunjevina je zbog svoje svestranosti i ukusa čest gost na trpezi – može se koristiti u salatama, sendvičima ili jelima s tjesteninom. Poznata je kao izvor proteina, omega-3 masnih kiselina i drugih hranjivih tvari, no nutricionisti skreću pažnju na potencijalne opasnosti: nakupljanje žive u mesu tune može uzrokovati probleme s koncentracijom, hronični umor, promjene raspoloženja, pa i oštećenje nervnog sistema.

Prilikom odabira tunjevine u konzervi, preporučuje se ona u vlastitom soku ili maslinovom ulju, jer tada zadržava najviše proteina. Ipak, pravi aduti su sardine, koje su često jeftinije, a istovremeno bogatije omega-3 kiselinama, kalcijumom i vitaminima rastvorljivim u mastima (A, D, E, K).

Sardine imaju znatno niži nivo teških metala, pa se smatraju sigurnijim izborom za redovnu upotrebu. Nutricionisti savjetuju da se konzumiraju dva do tri puta sedmično, bilo da ih dodajete u salate, tjesteninu ili jednostavno gnječite za sendvič s povrćem.

U 100 grama sardina nalazi se čak 25 grama proteina, a visok udio kalcijuma doprinosi zdravlju kostiju. Iako tunjevina ima sličan nivo proteina i manje holesterola, količina kalcijuma je znatno niža, a zabrinutost zbog žive ograničava preporučenu frekvenciju na najviše dva puta sedmično.