Iako se roštilj često smatra omiljenom ljetnom poslasticom, njegova hranjiva vrijednost može biti prilično visoka, a ključni faktor predstavljaju vrsta mesa i odabir priloga.

Kalorijska vrijednost mesa sa roštilja

Deset komada ćevapa, težine oko 300 grama, nosi otprilike 700 do 900 kalorija, što uveliko zavisi od količine masnoće u mljevenom mesu. Pljeskavica od 200 grama kreće se od 500 do 700 kalorija, dok punjena varijanta može dosegnuti i 800 do 1.000 kalorija. Kobasice za roštilj, također od 200 grama, sadrže između 600 i 800 kalorija, a zbog visokog udjela masnoće spadaju u kaloričniji izbor. Pileća krilca, iste težine, imaju 400 do 600 kalorija i predstavljaju nešto lakšu opciju, naročito ako nisu premazana umacima. Carsko meso, kao izrazito masan dio, u porciji od 200 grama može imati čak 800 do 1.000 kalorija, dok svinjski kotleti iste težine donose 400 do 600 kalorija, ovisno o pripremi i masnoći.

Dodaci koji povećavaju unos

Iako se pažnja često usmjerava na meso, dodatni sastojci mogu značajno povećati kalorijsku vrijednost obroka. Jedna porcija lepinje ili hljeba dodaje 200 do 300 kalorija, dok pomfrit donosi dodatnih 300 do 400 kalorija. Kajmak, u količini od 50 grama, ima 200 do 300 kalorija, u zavisnosti od masnoće, dok je ajvar nešto lakši sa 50 do 100 kalorija. Luk predstavlja najmanji problem, jer porcija ima svega 20 do 40 kalorija. Salate, ukoliko nisu prelivene teškim umacima, uglavnom imaju 50 do 150 kalorija, ali sa majonezom ili drugim prelivima taj broj može značajno porasti.

Ukupan kalorijski bilans

Klasičan obrok koji uključuje ćevepe, lepinju, kajmak i pomfrit lako može dostići 1.200 do 1.500 kalorija, što predstavlja većinu dnevnog unosa za prosječnu osobu.

Mogućnosti za lakšu varijantu

Ukoliko želite da uživate u roštilju bez pretjerivanja, preporučuje se odabir nemasnijeg mesa poput piletine ili kotleta, smanjenje količine hljeba i umaka te obilnije dodavanje salate. Na taj način i dalje možete uživati u omiljenom obroku, ali uz manji kalorijski unos.