Ova ljetnja poslastica ne samo da utažuje žeđ, već tijelu pruža ključne vitamine, minerale i antioksidanse koji mogu blagotvorno djelovati na zdravlje srca, mišića i cijelog organizma.

Budući da sadrži oko 92 posto vode, sok od lubenice idealan je za rehidrataciju tokom vrućih dana ili nakon vježbanja. Osim što osvježava, bogat je kalijem i magnezijem, elektrolitima koji pomažu u održavanju ravnoteže tečnosti u tijelu te normalnom funkcionisanju mišića i nerava.

Uz to, ima malo kalorija (otprilike 46 na 100 ml), pa je pogodan i za one koji paze na tjelesnu težinu. Sadrži i vitamine A i C, kao i folnu kiselinu, koji su važni za imunitet i zdravlje ćelija.

Jedan od najznačajnijih sastojaka lubenice jeste aminokiselina L-citrulin. Organizam je pretvara u L-arginin, iz kojeg nastaje dušik-monoksid – spoj koji opušta i širi krvne sudove. Zahvaljujući tome, poboljšava se cirkulacija, srce je manje opterećeno, a pojedina istraživanja pokazuju da redovna konzumacija namirnica bogatih L-citrulina može doprinijeti boljoj kontroli krvnog pritiska i očuvanju kardiovaskularnog zdravlja.

Bogat izvor snažnog antioksidansa

Lubenica je jedan od najbogatijih prirodnih izvora likopena – antioksidansa koji joj daje prepoznatljivu crvenu boju. Zanimljivo je da ga često ima više nego u svježem paradajzu.

Likopen pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala koji oštećuju ćelije i povezani su s razvojem brojnih hroničnih bolesti. Pored njega, sok od lubenice sadrži i beta-karoten i vitamin C, koji zajedno doprinose zaštiti organizma od oksidativnog stresa i upalnih procesa.

Dobar izbor i nakon treninga

Sportisti i rekreativci također mogu imati koristi od soka od lubenice. Istraživanja pokazuju da L-citrulin može pomoći u smanjenju bolova u mišićima nakon intenzivnog vježbanja. Vjeruje se da poboljšava dotok kisika i hranjivih tvari do mišića, ali i ubrzava uklanjanje mliječne kiseline, zbog čega oporavak može biti brži.

Najzdraviji je svježe pripremljen

Stručnjaci ističu da je najbolje piti svježe pripremljen ili hladno cijeđen sok od lubenice. Tokom pasterizacije dio korisnih spojeva može izgubiti svoju biološku aktivnost, pa domaći sok zadržava više hranjivih sastojaka. Još jedna prednost pripreme u blenderu jeste što se zadržavaju vlakna, koja usporavaju apsorpciju šećera i doprinose dužem osjećaju sitosti.