Kada poželite domaću pizzu, a nemate vremena da čekate dizanje tijesta, brza varijanta bez kvasca pravo je rješenje.

Za pripremu tijesta dovoljno je nekoliko osnovnih namirnica, a cijeli postupak traje svega par minuta.

Za jednu pizzu, koja je dovoljna za dvije osobe, potrebno je 250 grama brašna, kašikica praška za pecivo, pola kašikice soli, 150 grama čvrstog jogurta i kašika maslinovog ulja.

U brašno dodajte prašak za pecivo i so, zatim jogurt i ulje, pa mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete glatku smjesu. Ako se tijesto lijepi, postepeno dodajte brašno. Razvucite ga odmah na debljinu od oko pola centimetra, jer prašak za pecivo djeluje bez odlaganja.

Za hrskavu koricu ključno je dobro zagrijati rernu na 230 do 250 stepeni, najmanje 15 minuta, zajedno s praznim plehom. Potom stavite tijesto, dodajte umjereno sosa i nadjeva, i pecite 10 do 12 minuta.

Previše vlažnih sastojaka može omekšati dno, a ako žurite, tijesto možete ispeći i u tavi na jačoj temperaturi, uz poklapanje pred kraj.