Iako je poznato da umjerena konzumacija kofeina ubrzava metabolizam, smanjuje apetit i pomaže u redukciji tjelesne masnoće, rijetko ko zna da omiljeno jutarnje piće predstavlja i zdrav izbor zahvaljujući vitaminima i antioksidansima koje sadrži.

U svakoj šoljici kafe krije se dragocjeni vitamin B2, poznat i kao riboflavin, koji spada u grupu vitamina rastvorljivih u vodi. On je ključni sastojak dva enzima neophodna za proizvodnju energije, a važan je i za pravilan rad ćelija, rast, metabolizam masti i lijekova.

Vitamin B2 prirodno se nalazi u pojedinim namirnicama, dodaje se drugim proizvodima, a može se uzimati i kao suplement. Jedna šoljica kafe obezbjeđuje čak 11 posto preporučene dnevne doze ovog vitamina.

Osim vitamina B2, kafa je bogata mineralima poput kalijuma i mangana, te antioksidansima. Jedino na šta treba obratiti pažnju jeste količina – do 400 miligrama dnevno smatra se zdravom dozom i čini kafu jednim od najboljih napitaka.

Nedostatak riboflavina može izazvati stomatitis i anemiju, koja se razlikuje od one uzrokovane manjkom folata ili vitamina B12. također, manjak ovog vitamina u trudnoći povezuje se s urođenim manama, uključujući srčane greške i deformitete ekstremiteta. Dugoročni deficit riboflavina dovodi do degeneracije jetre i nervnog sistema.

Iako kafa nema štetne efekte za zdrave odrasle osobe u preporučenim količinama, osjetljivim osobama, trudnicama, dojiljama, te onima s koronarnom bolešću ili čir na želucu, preporučuje se oprez. Uvijek postoji opcija kafe s vrlo malo kofeina, od jedan do tri miligrama.