Vitamin C ključan je za imunitet, zacjeljivanje rana, čvrstoću kostiju i rad mozga. Ovaj nutrijent tijelo ne skladišti, pa se višak najčešće izlučuje mokraćom.

Uobičajeni izvori su voće i povrće, a mnogi ga dodatno uzimaju kroz suplemente, posebno u sezoni prehlada.

Prekomjerni unos, osobito putem dodataka prehrani, može dovesti do probavnih smetnji poput proljeva, mučnine i grčeva u stomaku. Smanjenje doze ili prekid uzimanja često ublažava simptome.

Vitamin C povećava apsorpciju željeza, što je korisno kod anemije, ali može biti rizično za osobe koje već akumuliraju previše željeza, potencijalno oštećujući jetru, srce i gušteraču.

Visoke doze također mogu povećati rizik od bubrežnih kamenaca, jer se višak pretvara u oksalat koji stvara kristale u mokraći. Poseban oprez savjetuje se osobama sklonim kamenčićima.

Preporučeni dnevni unos je oko 75 miligrama za žene i 90 za muškarce, što se uglavnom postiže uravnoteženom ishranom bogatom citrusima, paprikom, brokolijem i jagodama.

Dodatni suplementi često su nepotrebni ako se vitamin C unosi hranom, a višak ne donosi veću korist. Osobe s bubrežnim problemima ili viškom željeza trebaju biti posebno oprezne.