Nedavno objavljena istraživanja u časopisu Nutrients ukazuju na brojne, ranije manje poznate, blagodati konzumiranja lubenice. Analize su pokazale da ljudi koji redovno jedu ovaj plod u prosjeku imaju kvalitetniju ishranu, bogatu vitaminima i antioksidansima, uz smanjen unos dodanih šećera i zasićenih masnoća.

Jedna od studija, sprovedena na Louisiana State University, ispitivala je uticaj soka od lubenice na zdravlje krvnih sudova. Učestvovalo je 18 mladih i zdravih osoba koje su tokom dvije sedmice svakodnevno pile sok od lubenice. Istraživači su se posebno fokusirali na L-citrulin i L-arginin, spojeve koji pospješuju stvaranje dušikovog oksida, važnog za opuštanje i širenje arterija. Rezultati su pokazali da sok od lubenice održava funkciju krvnih sudova čak i u uslovima povišene glukoze, te pozitivno djeluje na varijabilnost srčanog ritma.

Dr. Jack Losso, profesor na Školi za ishranu i prehrambene nauke Louisiana State University, ističe da su uzorak bili mali te da su potrebna dodatna istraživanja, ali da ovi nalazi potvrđuju ranije dokaze o koristima lubenice za kardiometaboličko zdravlje.

Posebno se preporučuje crvena lubenica jer obiluje likopenom, moćnim antioksidansom koji se bori protiv slobodnih radikala. Ovi nestabilni molekuli povezuju se s prijevremenim starenjem, pojavom raka i demencije. Likopen je inače prirodni pigment koji crvenu boju daje paradajzu i drugim namirnicama. Dr. Losso napominje da je lubenica odličan izvor antioksidansa, vitamina C i likopena, što pomaže u smanjenju oksidativnog stresa i očuvanju zdravlja srca.

Prema podacima američke Nacionalne ankete o zdravlju i ishrani, oni koji redovno konzumiraju lubenicu unose više vlakana, magnezija, kalija, vitamina C, A i likopena. Porcija od dvije šolje lubenice ima svega 80 kalorija, ali obezbjeđuje oko četvrtinu dnevnih potreba za vitaminom C i osam posto vitamina B6. Kako se lubenica sastoji od otprilike 92 posto vode, idealna je za hidrataciju tokom ljetnih vrućina i nakon fizičkog napora.