Bubrezi neprestano obavljaju svoj posao – filtriraju otpadne tvari, reguliraju tjelesne tekućine i pomažu u održavanju krvnog tlaka. Svake minute pročiste otprilike pola šalice krvi, održavaju ravnotežu elektrolita i podržavaju zdravlje kostiju te stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

S obzirom na njihovu ključnu ulogu, očuvanje zdravlja bubrega iznimno je bitno. Glavni uzroci bolesti bubrega su povišeni krvni tlak i dijabetes, zbog čega životne navike, a posebno prehrana, snažno utječu na njihovo stanje.

Dobra vijest je da prehrana bogata hranjivim namirnicama biljnog porijekla može znatno pridonijeti zdravlju bubrega.

„Osobe s kroničnom bolešću bubrega trebale bi posebno paziti na zaštitu bubrega i opće zdravlje, a prehrana utemeljena na biljnim namirnicama odličan je početak“, kaže nutricionistica Tiffany Bruno.

Nutricionisti su izdvojili pet vrsta povrća koje bi trebalo češće konzumirati za bolje zdravlje bubrega.

Cvekla je bogata hranjivim tvarima koje mogu pomoći zdravlju bubrega, pogotovo kada je riječ o regulaciji krvnog tlaka i smanjenju upala.

„Cvekla je prepuna prehrambenih nitrata, koji se u tijelu pretvaraju u dušikov oksid i potiču širenje krvnih žila, čime se snižava krvni tlak“, objašnjava Bruno.

Sadrži i betalaje, spojeve koji djeluju kao antioksidansi i mogu smanjiti oksidativni stres i kronične upale povezane s oštećenjem bubrega. Pečena cvekla može se dodati salatama, smoothiejima ili jelima sa žitaricama.

Povrće iz porodice kupusnjača, poput brokule, karfiola i kupusa, smatra se jednom od najboljih namirnica za zdravlje bubrega. Bogato je glukozinolatima i sulforafanom, spojevima koji mogu pomoći u smanjenju upala i oksidativnog stresa.

„Karfiol se posebno ističe kao namirnica pogodna za bubrege jer sadrži manje kalija od mnogih drugih vrsta povrća, a istovremeno pruža korisna vlakna, vitamin C i folat“, navodi Bruno.

Brokulu ili karfiol možete ispeći s maslinovim uljem, dok pire od karfiola može biti odlična zamjena za pire krumpir.

„Crvene paprike odličan su izvor vitamina C i A, a imaju relativno malo kalija i vrlo malo fosfora“, kaže Bruno.

„Bogate su antioksidansima poput likopena i beta-karotena, koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa, jednog od važnih čimbenika u napredovanju kronične bolesti bubrega.“

Oksidativni stres može oštetiti bubrežno tkivo, pa povrće bogato antioksidansima može pridonijeti dugoročnom očuvanju funkcije bubrega. Crvenu papriku možete narezati u salatu, ispeći s drugim povrćem ili poslužiti uz humus.

„Bijeli i crni luk odličan su način da jelima dodate okus bez dodatne soli, što pomaže da hrana ostane ukusna“, kaže Bruno.

„Sadrže i organosumporna jedinjenja koja imaju protuupalna i antioksidativna svojstva.“

Zamjene za sol korisne su za zdravlje bubrega jer visok unos natrija može povećati krvni tlak i dodatno opteretiti bubrege. Beli i crni luk lako se mogu dodati juhama, varivima, umacima i marinadama.

„Mahune se dobar izbor za zdravlje bubrega jer sadrži malo kalija i puno vode“, kaže nutricionistica Alice Smolen.

„Također pruža vlakna, kojih ponekad može nedostajati kada se ograniči unos određenih vrsta povrća.“

Kod osoba s kroničnom bolešću bubrega kontrola unosa kalija može biti važna jer bubrezi ponekad teže izbacuju njegov višak iz tijela. mahune se može kuhati na pari, peći s maslinovim uljem i bijelim lukom ili dodavati različitim jelima i salatama.