Opasnost u hrani
Stručnjaci otkrili “prljavu” listu: Ovo voće i povrće ima najviše pesticida, čak i nakon temeljitog pranja
Stručnjaci otkrili “prljavu” listu: Ovo voće i povrće ima najviše pesticida, čak i nakon temeljitog pranja
Neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je svoj godišnji vodič za potrošače, u kojem je svrstala namirnice na dvije liste: “Čistih petnaest” i “Prljavih dvanaest”. Izvještaj, zasnovan na analizi hiljada uzoraka, posebno upozorava na prisustvo takozvanih “večnih hemikalija” PFAS u određenim vrstama voća.
Kako je istraživanje sprovedeno
Svi proizvodi su prije testiranja oprani pod tekućom vodom 15 do 20 sekundi, a uklonjene su i nejestive kore. Unatoč tome, u uzorcima su pronađeni ostaci 264 različita pesticida. “Liste “Čistih petnaest” i “Prljavih dvanaest” nemaju za cilj da obeshrabre ljude da jedu voće i povrće, već da im pomognu da bolje razumiju šta se može nalaziti na njihovim namirnicama”, objasnio je Varun Subramanijam, naučni analitičar EWG-a.
Zabrinjavajuće “vječne hemikalije”
Jedno od ključnih otkrića je detekcija PFAS pesticida, poput fludiokSonyla, koji je pronađen u gotovo 90 posto uzoraka breskvi i šljiva. “PFAS je klasa od više od 10.000 sintetičkih hemikalija poznatih kao “vječne hemikalije” zbog njihove izuzetne postojanosti u životnoj sredini”, rekao je Subramanijam, dodajući da rane studije ukazuju na potencijalne reproduktivne i razvojne rizike.
Šta možete učiniti
Stručnjaci naglašavaju da koristi ishrane bogate voćem i povrćem daleko nadmašuju rizike. “Zaključak je da bi ljudi trebali i dalje da jedu mnogo voća i povrća, bilo da su iz organskog ili konvencionalnog uzgoja”, poručuje Subramanijam. Za smanjenje izloženosti, EWG preporučuje izbor organskih verzija namirnica sa “prljave” liste i temeljito pranje pod tekućom vodom najmanje 20 sekundi.
Lista najčišćih i najzagađenijih namirnica
Na listi “Čistih petnaest” za 2026. godinu, na kojoj je gotovo 60 posto uzoraka bilo bez mjerljivih ostataka, nalaze se: ananas, slatki kukuruz šećerac, avokado, papaja, luk, slatki grašak, špargle, kupus, karfiol, lubenica, mango, banane, mrkva, gljive i kivi.
Suprotno tome, na 96 posto uzoraka sa liste “Prljavih dvanaest” otkriveni su pesticidi, s prosjekom od četiri ili više vrsta po uzorku. Na ovoj listi se nalaze: spinat, kelj, jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krompir i borovnice.
