Italijanska kuhinja na UNESCO-voj listi nematerijalne baštine
Podijeli vijest
Priznanje italijanskoj kuhinji
Italijanska kulinarska tradicija zvanično je uvrštena na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine tokom zasjedanja Međuvladinog odbora u New Delhiju. Ovo je prvi put da je jedna nacionalna kuhinja u cjelini, a ne samo pojedinačni recepti ili običaji, dobila ovo prestižno priznanje.
Kulturno i društveno značenje italijanske kuhinje
UNESCO je naglasio da italijanska kuhinja predstavlja jedinstvenu “kulturnu i društvenu mješavinu kulinarskih tradicija”, ističući njen značaj u njegovanju odnosa i brige o drugima. Kroz prenošenje znanja i vještina s generacije na generaciju, ova tradicija jača zajedništvo i podstiče socijalnu uključenost.
Ova praksa obuhvata raznovrsne recepte, ceremonije, festivale i društvena okupljanja. Znanje se prenosi unutar porodica, od starijih ka mlađim generacijama, dok formalno obrazovanje u školama i univerzitetima doprinosi očuvanju kulinarskih vještina. Na taj način, hrana postaje sredstvo za očuvanje kulturnog identiteta, jezika i tradicije.
Uloga u jačanju zajednice
UNESCO ističe da kulinarstvo ima moć da ojača veze među ljudima, promoviše dijeljenje, osjećaj pripadnosti i kontinuirano učenje, a sve to uz očuvanje kulturne baštine i doprinos dobrobiti zajednica.
