Kanton Sarajevo: Inspektori provjeravali ćevabdžinice: Većina uzoraka zadovoljava propise
Podijeli vijest
Inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo tokom septembra izvršili su nadzor u 25 ugostiteljskih objekata tipa ćevabdžinica. Kontrole su obuhvatale higijenu procesa rada, briseve radnih površina, opreme i pribora, te mikrobiološku analizu zdravstvene ispravnosti hrane, u saradnji s Ispitnim laboratorijem Veterinarskog fakulteta u Sarajevu.
Prema rezultatima, svih 68 ispitanih uzoraka gotove hrane – ćevapi, piletina i sudžukice – bili su u skladu s propisima i potpuno sigurni za potrošače.
Od ukupno 143 brisa uzetih s različitih površina, opreme, pribora, ruku i odjeće zaposlenih, njih 125 (87,4 posto) bilo je u potpunosti ispravno. Kod preostalih 18 briseva (12,6 posto) utvrđeno je prisustvo mikroorganizama iznad dopuštenih vrijednosti, među kojima su aerobne mezofilne bakterije i enterobakterije.
“Inspektori su odmah djelovali korektivno i izdali rješenja o otklanjanju uočenih nedostataka”, navedeno je iz KUIP-a KS.
Kantonalna uprava za inspekcijske poslove najavila je nastavak redovnih kontrola, s ciljem da higijenski standardi u pripremi hrane budu na najvišem nivou, a hrana koja se nudi potrošačima zdravstveno ispravna.
