Skok šećera u krvi
Zašto jutarnja kafa sa zobenim mlijekom nije idealan izbor?
Podijeli vijest
Upozorenja stručnjaka
Stručnjaci iznose upozorenja o potencijalnim zdravstvenim izazovima koje sa sobom nosi popularna zamjena za kravlje mlijeko, zobeno mlijeko. Iako se često ističe kao izvor vlakana, kalcija i vitamina D, nutricionisti naglašavaju da je bogato ugljikohidratima, dodatim šećerima i uljima u poređenju s drugim biljnim napicima, poput bademovog mlijeka, prenosi Express.co.uk.
Nedostatak hranjivih tvari
Nutricionistica Melissa Rifkin je za magazin Parade objasnila: “Latte sa zobenim mlijekom može biti dio zdrave ishrane, ali sam po sebi nije nutritivno kompletan obrok.” Istakla je da većina napitaka sa zobenim mlijekom ima nizak sadržaj proteina i masti, koji su ključni nutrijenti za stabilizaciju šećera u krvi i osjećaj sitosti.
Slično razmišlja i nutricionistica Nour Zibdeh, koja ističe da zobeno mlijeko, zbog visokog udjela ugljikohidrata, može uzrokovati nagli porast nivoa šećera u krvi, ako se konzumira ujutro. To nije slučaj sa kravljim mlijekom, koje prirodno sadrži proteine i masti, koji uravnotežuju šećere. Prema njenom mišljenju, upravo nedostatak ovih elemenata u zobenom mlijeku dovodi do “izrazito naglih skokova glukoze u krvi”.
Usporedba sa “tekućim škrobom”
Francuska biohemičarka Jessie Inchauspé također je upozorila na nedostatke zobenog mlijeka, uspoređujući njegovu konzumaciju s ispijanjem “tekućeg škroba”. Objašnjava da je zob žitarica, a žitarice su u osnovi škrob. Prema njenim riječima, ispijanje napitka s tako visokom koncentracijom glukoze rezultira snažnim metaboličkim šokom za organizam.
Balansiranje ishrane
Iako se iznose upozorenja, stručnjaci savjetuju da se zobeno mlijeko ne izbacuje u potpunosti iz ishrane, već da se konzumira na pametniji način. Onima koji ne žele da odustanu od kafe sa zobenim mlijekom preporučuje se kombinacija s hranom bogatom proteinima i zdravim mastima, poput jaja ili grčkog jogurta. Takav doručak će pomoći u stabilizaciji šećera u krvi i spriječiti nagli pad energije tokom dana.
