Zaboravite skupe suplemente: Najzdravija zimska namirnica
Podijeli vijest
Zašto je kiseli kupus superhrana?
Umjesto da trošite novac na skupe vitamine i egzotične dodatke ishrani, stručnjaci ističu da se jedan od najefikasnijih „lijekova“ nalazi u mnogim domaćim ostavama. Riječ je o kiselom kupusu, tradicionalnoj namirnici koju savremena medicina sve češće naziva „superhranom“.
Poznati američki ljekar, dr. Michael Greger, posebno naglašava kiseli kupus kao ključnu namirnicu za dugovječnost, nazivajući ga pravom „superzvijezdom“ ishrane.
Tajna je u fermentaciji
Ono što kiseli kupus čini posebnim u odnosu na svježi kupus je proces fermentacije. Tokom ovog procesa nastaje obilje prirodnih probiotika, koji su ključni za ravnotežu crijevne flore. Naučnici ističu da je zdravlje crijeva direktno povezano sa imunitetom, pa čak i sa raspoloženjem.
Pored toga što je bogat vitaminima C i K2, kiseli kupus pomaže tijelu da se bori protiv upala i oksidativnog stresa. Istraživanja pokazuju da može sadržavati više probiotika nego mnogi komercijalni suplementi u kapsulama.
Kako pravilno konzumirati kiseli kupus?
Da biste izvukli maksimum iz ove namirnice, važno je da se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila:
Najbolje je jesti ga sirovog, jer kuhanjem se uništavaju korisne bakterije. Preporučuje se da se konzumira kao salata uz glavni obrok. Umjerenost je ključna – dovoljno je nekoliko kašika dnevno da se osjeti razlika. Ako imate povišen krvni pritisak, preporučuje se da kupus isperete prije jela kako biste smanjili količinu natrijuma, ali ne previše, kako se ne bi isprali i vitamini. Treba izbjegavati pasterizovani kupus, jer se tim postupkom uništavaju dobre bakterije. Bolje je birati nepasterizovani ili, idealno, domaći kiseli kupus.
Ova „vitaminska bomba“ predstavlja jeftin, pristupačan i efikasan način da se organizam osvježi i ojača zdravlje tokom zimskih dana.
