Šta se dešava u ustima nakon konzumacije šećera: Reakcija u sekundama
Podijeli vijest
Početak reakcije i uticaj na zubnu gleđ
Čim osjetimo slatki ukus kolača ili bombona, u našim ustima se odmah pokreće lanac događaja. Bakterije prisutne u oralnoj šupljini koriste šećer kao izvor energije i već za nekoliko sekundi započinju s intenzivnim razmnožavanjem. tokom tog procesa, one proizvode značajne količine kiselina. “Za samo minut ili dva, kiselost u ustima nam dovoljno poraste da počne da narušava minerale koji grade zubne gleđi,” objašnjava se.
Pljuvačka u tom trenutku ima ključnu ulogu jer ispire višak šećera i postepeno neutrališe kiseline, štiteći tako zube prije nego što se šteta učini vidljivom. Pored toga, u ustima postoje i bakterije koje se suprotstavljaju onima koje izazivaju karijes, boreći se za prostor i pomažući da se kiselost vrati u normalno stanje.
Mehanizam nastanka karijesa i zaštita
Stalno grickanje slatkiša ili svakodnevno konzumiranje zaslađenih pića daje veliku prednost štetnim bakterijama. One ne koriste šećer samo kao hranu, već od njega stvaraju i ljApplejivi sloj na zubima, poznat kao biofilm. Ovaj zaštitni sloj, koji se čvrsto veže za površinu zuba, otežava pristup pljuvačke i smanjuje mogućnost neutralizacije kiselina. Za razliku od korisnih bakterija, one koje uzrokuju karijes lakše podnose kiseline i u takvom zaštićenom okruženju se brzo šire, kontinuirano oduzimajući minerale iz gleđi.
Ipak, ovaj proces se može usporiti ili spriječiti uz nekoliko jednostavnih navika. Ograničenje unosa šećera je prvi korak, a slatku hranu je najbolje jesti uz glavne obroke, kada je proizvodnja pljuvačke pojačana. Česte slatke užine tokom dana, posebno one zaslađene rafiniranim šećerima, održavaju kiselost stalno povišenom. Redovno pranje zuba, posebno nakon jela, uklanja dio plaka prije nego što se biofilm učvrsti, dok svakodnevno korištenje konca doprinosi čišćenju dijelova nedostupnih četkici.
