Koji je umak najmanje zdrav: Kečap, majoneza ili tartar?
Podijeli vijest
Kečap, majoneza i tartar često su omiljeni dodaci mnogim jelima, no važno je razmotriti njihov nutritivni sastav kako bi se razumio njihov učinak na zdravlje. Iako su svi ukusni, njihov sastav može utjecati na zdravlje, osobito ako se konzumiraju u većim količinama.
Kečap
Kečap je jedan od najpoznatijih umaka, čiji glavni sastojci uključuju rajčicu, octenu kiselinu, šećer i začine. Iako rajčica sadrži korisne tvari poput vitamina C i likopena, komercijalni kečap obično sadrži visoke količine šećera i soli. Na 100 grama proizvoda može biti čak 20 do 30 posto šećera. Prekomjerna konzumacija šećera može povećati rizik od dijabetesa tipa 2, pretilosti i srčanih bolesti, dok visoki sadržaj soli može uzrokovati povišen krvni tlak.
Majoneza
Majoneza se pravi od jaja, ulja, octa i senfa. Ovaj umak je bogat nezasićenim mastima, ali sadrži i visok broj kalorija. S obzirom na to da mnoge komercijalne majoneze koriste rafinirana biljna ulja koja mogu sadržavati trans masti, postoji povećan rizik od srčanih bolesti. Na 100 grama, majoneza može imati između 600 i 700 kalorija. Prekomjerno unošenje masti može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav i uzrokovati povećanje tjelesne mase.
Tartar
Tartar umak obično sadrži majonezu, senf, kisele krastavce i začine. Iako se razlikuje od majoneze po tome što sadrži manje šećera, često je bogatiji mastima i kalorijama. Slično kao majoneza, tartar umak može sadržavati zasićene masti, koje su povezane s povećanim rizikom od povišenog kolesterola i srčanih bolesti. Iako nije bogat šećerom poput kečapa, njegov visoki udio kalorija može doprineti problemima poput pretilosti ako se konzumira u većim količinama.
Koji je umak najmanje zdrav?
Od tri spomenuta umaka, najnezdraviji je kečap, koji sadrži velike količine šećera i soli. Iako ukusan, ove komponente mogu imati negativne zdravstvene učinke ako se konzumiraju često i u velikim količinama. Iako ni majoneza ni tartar nisu bez svojih mana, kečap je ipak najlošiji izbor kada je u pitanju nutritivna vrijednost.
Svaki od ovih umaka može biti dio prehrane, ali u umjerenim količinama kako bi se izbjegli negativni utjecaji na zdravlje.
