Kardiolog otkriva uticaj jaja na krvni pritisak
Podijeli vijest
Uticaj jaja na zdravlje srca
Ako želite produžiti svoj životni vijek, važno je obratiti pažnju na nivo krvnog pritiska. Dobra vijest je da se krvni pritisak može kontrolisati putem ishrane, redovnog vježbanja, a po potrebi i uz pomoć lijekova.
Vjerovatno ste već upoznati sa osnovnim principima zdrave ishrane za srce – masna hrana, poput slanine i kobasica, nije najbolji izbor za doručak, a konzumaciju gaziranih pića, uključujući i dijetalne varijante, treba ograničiti. Hrana bogata antioksidansima, poput voća, povrća i biljnih proteina, blagotvorno djeluje na srce, dok crveno meso može imati suprotan efekat.
Međutim, postoje namirnice čiji uticaj na krvni pritisak i zdravlje srca nije u potpunosti jasan. Jedan od primjera su jaja. Ako imate visok krvni pritisak ili želite da ga izbjegnete, postavlja se pitanje da li je bolje konzumirati samo bjelance umjesto cijelog jajeta.
Dr. Debora V. Sandlof (Deborah W. Sundlof), direktorka programa za žensko srce i krvne sudove u “Lehigh Valley Health Network”, koji je dio “Jefferson Health-a”, tvrdi da jaja mogu biti dio zdrave ishrane za srce, pod uslovom da se konzumiraju umjereno. Ona ističe: “Za osobe sa hipertenzijom, umjerena konzumacija jajeta – do jednog jajeta dnevno – čini se bezbjednom kao dio zdrave ishrane.”
Dr. Sandlof dodaje da su prednosti jaja najizraženije kada su dio uravnotežene ishrane, kao što je DASH dijeta ili mediteranska ishrana. Kardiovaskularni efekti jaja zavise od cjelokupne ishrane, pri čemu su koristi najvidljivije kada se jaja jedu uz voće, povrće i integralne žitarice, dok je unos prerađene hrane i crvenog mesa ograničen. Na primjer, osoba koja jede jaja uz slaninu ili kobasicu i ima ishranu bogatu zasićenim mastima, imat će drugačiji efekat nego osoba koja jede omlet sa povrćem.
Kako jaja utiču na krvni pritisak
Dr. Sandlof navodi da uticaj jaja na krvni pritisak može biti neutralan ili blago povoljan. Većina dokaza ukazuje na to da umjerena konzumacija – do jednog jajeta dnevno – ne povećava značajno krvni pritisak, a u nekim slučajevima može biti povezana sa nižim pritiskom. Ipak, efekat zavisi od populacije i ishrane. Meta-analiza iz 2020. godine, koja je obuhvatila 748 ljudi, pokazala je da jedenje do tri jaja dnevno vjerovatno neće značajno uticati na krvni pritisak.
Bjelance naspram cijelog jajeta
Razlika između konzumiranja bjelanceta i cijelog jajeta je minimalna. Holesterol je primarni mehanizam preko kojeg cijelo jaje može uticati na srce. Kada je riječ o krvnom pritisku, dokazi ne pokazuju jasnu razliku između bjelanceta i cijelog jajeta, jer većina studija analizira cijelo jaje. Ako imate visok holesterol, bjelance može biti bolji izbor, jer ne sadrži holesterol, dok žumance sadrži oko 186 mg holesterola po jajetu. Ukoliko nemate visok holesterol, preporučuje se konzumiranje cijelog jajeta, jer žumance sadrži korisne nutrijente poput holina, folata, vitamina D i B vitamina.
Studija iz 2025. godine, objavljena u “Proceedings of the Nutrition Society”, pokazala je da konzumiranje dva jaja dnevno nije povećalo nivo LDL holesterola, pod uslovom da je cjelokupna ishrana bila siromašna zasićenim mastima. Zaključak je da jedna namirnica neće presudno uticati na vaše zdravlje – važan je način na koji se uklapa u cjelokupnu ishranu. Ako je ishrana zdrava i jaja se konzumiraju umjereno, možete uživati u njima bez brige o povećanom riziku od srčanih oboljenja.
Dakle, kontekst je ključan. Ako vaša ishrana podržava zdravlje srca i jedete jaja umjereno, nema potrebe da ih se odričete.
