Kako klimatske promjene utiču na cijenu vaše jutarnje kafe?

Sve izraženiji uticaj ekstremnih vremenskih uslova na proizvođače kafe rezultirao je značajnim rastom cijena ovog napitka.

U posljednjih godinu dana, cijena kafe je zabilježila rast od preko 100%, što je posljedica nepovoljnih klimatskih promjena.

U 2024. godini, regije u kojima se uzgaja kafa suočile su se s neuobičajeno visokim količinama padavina, dok su temperature također odstupale od prosjeka. To je izazvalo velike poteškoće za farmere, što se odrazilo na drastičan skok cijena – prema podacima, kafa je poskupjela za čak 103% u posljednjih 12 mjeseci.

Naučna istraživanja su potvrdila da je 2024. godina bila najtoplija otkako se vrše mjerenja, a trend zagrijavanja nastavlja se i u 2025. Stručnjaci upozoravaju da će učestalost i intenzitet vremenskih nepogoda i dalje predstavljati izazov za proizvodnju kafe, što će dodatno uticati na cijene.

Nepovoljni uslovi ugrožavaju proizvodnju kafe

Izvještaj organizacije Christian Aid iz 2023. godine sugeriše da će rastuće temperature značajno smanjiti količinu zemljišta pogodnog za uzgoj kafe, što bi moglo uticati na dostupnost i kvalitet ovog proizvoda.

Osim što klimatske promjene negativno utiču na same nasade, njihovi efekti se osjećaju i kroz cijeli lanac snabdijevanja. Mnogi evropski kafići već osjete posljedice rasta cijena, dok uzgajivači u zemljama poput Brazila, Etiopije i Vijetnama strahuju za svoju egzistenciju.

Patrick Watt, direktor organizacije Christian Aid, ističe da mali farmeri trpe najveće posljedice klimatske krize, iako su oni najmanje doprinijeli globalnom zagrijavanju.

Kako klima mijenja uzgoj kafe?

Povećanje prosječnih temperatura, nepredvidive padavine, učestale suše i erozije tla sve više ugrožavaju uzgoj kafe.

Mackson Ng'ambi, direktor zadruge Mzuzu Coffee Cooperative iz Malavija, navodi da su neadekvatne padavine tokom ključnog perioda cvjetanja kafe dovele do slabijih prinosa. Ističe da se ovakvi problemi javljaju sve češće.

Uzgajivači širom svijeta već osjećaju posljedice klimatskih promjena. Prošlogodišnji talas ekstremnih vrućina u istočnoj Aziji doveo je do povećanja cijena osnovnih prehrambenih proizvoda, poput riže i povrća. Sličan scenario prijeti i uzgajivačima kafe, posebno u zemljama u razvoju, gdje su farmeri već sada slabo plaćeni.

Yitna Tekaligne, predstavnik Christian Aid-a za Etiopiju, ističe da su uz klimatske promjene i bolesti, poput rđe na listovima kafe, ozbiljna prijetnja za prinose.

Prema istraživanju Christian Aid-a, čak i ako globalna temperatura ne poraste više od 1,5 do 2 stepena Celzijusa iznad predindustrijskog nivoa, količina zemljišta pogodnog za uzgoj kafe mogla bi se smanjiti za više od 50%.

Brazil i Vijetnam, dvije zemlje koje proizvode više od polovine kafe koja se konzumira u Velikoj Britaniji, već trpe značajne posljedice.

Proizvodnja kafe doprinosi klimatskim promjenama

Uzgoj kafe sam po sebi nije ekološki neutralan. Istraživanja University College London pokazuju da proizvodnja jednog kilograma kafe uzrokuje emisiju gasova staklene bašte ekvivalentnu 15,33 kilograma ugljen-dioksida.

Stručnjaci naglašavaju da promjene u načinu uzgoja, transporta i konzumacije kafe mogu značajno smanjiti njen negativan uticaj na okolinu.

Katharina Erfort, direktorica firme Inverto, savjetuje proizvođače i trgovce da diverzificiraju lance snabdijevanja kako bi se smanjila zavisnost od regija koje su podložne neuspjelim usjevima.

Koliko će kafa koštati u budućnosti?

Budući da se rast temperature već odražava na cijene kafe, Mackson Ng'ambi smatra da bi veći troškovi proizvodnje trebali biti uračunati u krajnju cijenu proizvoda.

“Farmeri ulažu sve više resursa kako bi zaštitili nasade i osigurali stabilne prinose, a troškovi proizvodnje kontinuirano rastu. Ako se to ne uzme u obzir prilikom formiranja cijena, mnogi uzgajivači mogli bi potpuno napustiti ovaj posao”, ističe on.

Manji broj farmera u industriji neminovno bi doveo do još većeg rasta cijena kafe na globalnom tržištu.

Podaci pokazuju da se u Velikoj Britaniji svakodnevno popije oko 98 miliona šoljica kafe – količina dovoljna da napuni više od devet olimpijskih bazena. Industrija kafe u toj zemlji zapošljava preko 210.000 ljudi, prema podacima iz 2017. godine.

Kako pomoći uzgajivačima kafe?

U svom izvještaju, Christian Aid apeluje na vlade bogatih zemalja da povećaju finansiranje projekata vezanih za klimatske promjene i otpišu dugove zemljama u razvoju.

Patrick Watt ističe da su bogate zemlje obavezne da ispune svoja obećanja i pruže podršku poljoprivrednicima kako bi mogli uzgajati sorte kafe otpornije na klimatske promjene te diversifikovati svoje izvore prihoda.

Istraživanje sprovedeno u Velikoj Britaniji pokazuje da se gotovo 70% građana slaže s time da bi vlada trebala preduzeti mjere za smanjenje rizika koje klimatske promjene donose prehrambenom lancu.

Nedavni izvještaj britanske Nacionalne komisije za pripravnost (NPC) upozorava da zemlja nije adekvatno pripremljena za izazove u snabdijevanju hranom, pri čemu su ekstremni vremenski uslovi jedan od ključnih faktora rizika.

Mackson Ng'ambi naglašava da bi se farmerima trebali osigurati bolji finansijski uslovi, uključujući pristup kreditima s niskim kamatama, kako bi se lakše prilagodili izazovima klimatskih promjena.

“Ako se ne preduzmu konkretne mjere, u budućnosti bismo mogli ostati bez kafe”, upozorava on.