Moćno povrće za zdravlje
Brokoli: Povrće koje štiti od raka, preporuka i onkološkim pacijentima
Podijeli vijest
Istraživači danas ne samo da analiziraju da li je određena namirnica “zdrava”, već i kako ona utiče na metabolizam, inflamatorne procese, hormone i ćelijske mehanizme tokom vremena. Sve je očiglednije da svakodnevni izbori u ishrani mogu imati značajan dugoročni efekat na zdravlje. Posebna pažnja se sve više posvećuje ulozi ishrane u smanjenju rizika od raka, zbog čega su savjetnici za ishranu izdvojili jednu vrstu povrća za koju smatraju da bi je svi trebali češće konzumirati.
Riječ je o brokoliju, povrću koje onkološki nutricionisti posebno ističu u kontekstu prevencije raka. Alison Tirni, onkološka dijetetičarka, objašnjava da ishrana sama po sebi ne uzrokuje niti liječi rak, ali igra izuzetno važnu ulogu. “Rak je multifaktorijalan, što znači da ga nikada ne izaziva jedna namirnica, navika ili odluka, ali ishrana je i te kako važna. Snažno utiče na unutrašnje okruženje u kojem se rak ili teško razvija ili lakše napreduje”, navodi Tirni za Parade.
Tirni posebno preporučuje brokoli, naglašavajući da je to jedna od najvrjednijih namirnica u ishrani. “Kao onkološka dijetetičarka i osoba koja je preživjela rak, ovo je preporuka koju redovno naglašavam svojim pacijentima”, kaže ona. Objašnjava da brokoli sadrži glukozinolate, jedinjenja koja se u tijelu razgrađuju u bioaktivne supstance poput sulforafana i indol-3-karbinola. “Pokazalo se da ta jedinjenja aktiviraju prirodne enzime za detoksikaciju, podržavaju zdrav metabolizam estrogena, smanjuju upale, inhibiraju rast ćelija raka i jačaju imunu funkciju”, navodi Tirni.
Megan Geriti, dijetetičarka specijalizovana za onkološku ishranu, se slaže sa tim. “Brokoli sadrži specifične antioksidanse, izotiocijanate i indole, koji se dosljedno povezuju sa smanjenim rizikom od raka, a posebno raka prostate”, ističe Geriti. Tirni dodaje da su istraživanja pokazala i smanjen rizik od raka dojke, pluća i debelog crijeva. Ako bi trebala izdvojiti posebno snažan oblik ove namirnice, preporučuje klice brokolija.
“Te sitne klice mogu da sadrže 10 do 100 puta više glukozinolata nego zreo brokoli, a pritom su jeftine i lako se mogu uzgajati kod kuće”, zaključila je.
