Jelo od krompira koje najviše povećava rizik od dijabetesa
Podijeli vijest
Novo istraživanje pokazuje da način pripreme krompira značajno utiče na rizik od razvoja dijabetesa tip 2. Konzumiranje pomfrita samo tri puta sedmično povezano je sa čak 20% većom šansom za obolijevanje, dok kuvan, pečen ili pire krompir nije pokazao značajno povećanje rizika.
Krompir je nutritivno vrijedan, sadrži vlakna, vitamin C i magnezijum, ali je bogat skrobom i ima visok glikemijski indeks, što ga čini rizičnijim kada se prži.
“Naši nalazi naglašavaju da veza između unosa krompira i rizika od dijabetesa tip 2 zavisi od specifičnih namirnica koje se koriste kao zamjena”, navode istraživači.
Studija je analizirala podatke više od 205.000 američkih zdravstvenih radnika kroz tri velike studije u periodu od 1984. do 2021. godine. Tokom skoro 40 godina praćenja, kod 22.299 učesnika dijagnostikovan je dijabetes tip 2. Istraživači su otkrili da:
-
Svaka tri nedeljna unosa krompira povećavaju rizik za 5%.
-
Svaka tri nedeljna unosa pomfrita povećavaju rizik za 20%.
-
Zamjena krompira integralnim žitaricama smanjuje rizik za 8%, dok zamjena pomfrita smanjuje rizik za 19%.
-
Zamjena pečenog, kuhanog ili pire krompira integralnim žitaricama smanjuje rizik za 4%.
-
Zamjena krompira bijelom rizom povećava rizik od dijabetesa.
Iako ovo istraživanje ne može dokazati uzročnost, jasno pokazuje da je način pripreme krompira ključan. Pečeni, kuhani ili pire krompir mogu biti dio zdrave ishrane, dok je pomfrit povezan sa značajno većim rizikom od dijabetesa tip 2. Integralne žitarice ostaju preporučena zamjena za smanjenje rizika.
