Pečene paprike bez muke: Trik koji skida ljusku bez problema

Pečene paprike su srce mnogih domaćih jela – od ajvara do salata. Međutim, ako ste ikada proveli pola sata ljušteći ih, znate da to može biti pravo malo iskušenje. Dobra vijest? Postoji trik koji štedi vrijeme, živce i nokte.

Sve što vam je potrebno jeste obična plastična kesa. Kada izvadite paprike iz rerne ili ih skinete s roštilja, dok su još vruće, ubacite ih u kesu i dobro zatvorite. Para koja se stvori unutra omekšava ljusku, pa se ona doslovno sama odvaja.

Nakon 10–15 minuta, dovoljno je samo da ih izvadite i ljuska će skliznuti poput rukavice.

“Toplota i para u zatvorenom prostoru razbijaju vezu između ljuske i mesa paprike. To znači manje grebanja, manje gubitka mesa i više uživanja u ukusu. Plus, ruke ostaju čiste, a kuhinja uredna.”

Bonus savjet – kako ispeći savršene paprike
Ako želite da paprike budu ravnomjerno pečene, okrećite ih svakih pet minuta tokom pečenja. Kada kožica počne pucati i dobije crne fleke, znate da su gotove. Nemojte ih prepeći – cilj je da budu mekane, ali ne gnjecave.

Oljuštene paprike možete odmah iskoristiti za salatu s bijelim lukom, staviti u teglu sa sirćetom i uljem ili ostaviti za pripremu ajvara. Ako ih ne koristite odmah, slobodno ih zamrznite – zadržaće i ukus i teksturu.