Određene namirnice brže propadaju kada se čuvaju u kuhinjskim ormarićima na sobnoj temperaturi, dok drugima hladnjak znatno produžava vijek trajanja. Donosimo pet namirnica koje bi trebalo premjestiti u frižider ili zamrzivač.

Iako se brašno uobičajeno čuva u smočnici, preporučuje se da ga nakon kupovine stavite u zamrzivač na 48 sati kako bi se eliminirala moguća jajašca insekata. Potom ga treba prebaciti u čistu, suhu i hermetički zatvorenu posudu te držati na tamnom i hladnom mjestu. Ako posudu ostavite u frižideru, brašnu ćete produžiti rok upotrebe.

Jestiva ulja treba čuvati na hladnim i tamnim mjestima, dalje od izvora toplote i svjetlosti. Dok obična biljna ulja poput suncokretovog ili maslinovog mogu stajati u smočnici, osjetljivija ulja – poput onog od avokada, sjemenki grožđa, lješnjaka, sezama ili tartufa – treba držati u frižideru. Nakon otvaranja, preporučuje se da i ta ulja čuvate u hladnjaku kako biste im produžili vijek trajanja.

Prema istraživanjima, sušeno voće poput grožđica, breskvi i šljiva ima rok trajanja od šest mjeseci do godinu dana. Čuvanjem u frižideru taj se rok udvostručuje.

Lanene i konopljine sjemenke bogat su biljni izvor omega-3 masnih kiselina, često prisutan u prehrani osoba koje ne jedu hranu životinjskog porijekla. One su sklone brzom kvarenju. Zbog toga ih je najbolje čuvati u frižideru.

Kupovne tortilje mogu se čuvati na sobnoj temperaturi i koristiti do isteka roka naznačenog na ambalaži. Međutim, ako ih premjestite u hladnjak, taj rok se utrostručuje.