Mnogi ljudi vjeruju da je dovoljno samo kratko isprati voće i povrće, ali stručnjaci upozoravaju da se na površini plodova često zadržavaju bakterije, prljavština i ostaci pesticida. Problemi nastaju kada se prilikom rezanja ili guljenja nečistoće prenesu na jestivi dio, zbog čega je temeljito pranje prije konzumacije izuzetno važno.

Prema mišljenju nutricionista, čak i nekoliko sekundi pod mlazom vode može ukloniti većinu nepoželjnih tvari, dok se za pojedine namirnice preporučuje upotreba četkice. Iako mnogi misle da plodovi s debelom korom ne zahtijevaju pranje, upravo se na njima mogu skrivati opasni mikroorganizmi.

Dinja i lubenica često se zanemaruju prilikom pranja jer imaju čvrstu koru, ali prilikom rezanja nožem sve što se nalazi na površini lako dospijeva na sočni dio. Zbog neravne strukture najbolje ih je prije rezanja dobro očistiti četkicom.

Jabuke, iako ih mnogi samo obrišu o rukav, treba temeljito oprati zbog tragova zemlje, bakterija i nečistoća iz transporta. Čak i ako ih gulite, pranje je obavezno kako bi se spriječilo prenošenje prljavštine na unutrašnjost.

Mrkva, budući da raste u zemlji, često na sebi nosi ostatke tla i mikroorganizme. Bilo da je gulite ili jedete s korom, obavezno je dobro oprati, a četkica će najbolje ukloniti sitne čestice.

Kivi, koji sve više ljudi jede s korom zbog vlakana, također zahtijeva pranje. I oni koji ga gule ne bi smjeli preskočiti ovaj korak jer nož može prenijeti nečistoće s površine na pulpu.

Avokado ima koru koja se ne jede, ali na njoj mogu biti bakterije koje se rezanjem lako prenesu na jestivi dio. Kratko ispiranje prije pripreme smanjuje taj rizik.

Pirinač i kvinoja također zahtijevaju pažnju. Pirinač je potrebno isprati prije kuhanja kako bi se uklonio višak škroba i prašina, što rezultira rastresitijom teksturom. Kvinoju treba oprati da bi se uklonio saponin, prirodni sloj koji može uzrokovati gorak okus.

Za pranje nisu potrebna posebna sredstva; obična voda je sasvim dovoljna prema mišljenju stručnjaka. Nakon pranja namirnice treba osušiti, posebno ako ih vraćate u hladnjak, jer višak vlage pospješuje kvarenje i pojavu plijesni.

Ova jednostavna navika, koja iziskuje samo nekoliko dodatnih sekundi u kuhinji, može značajno smanjiti rizik od unosa nečistoća i učiniti hranu sigurnijom za konzumaciju.