Salzburg, grad poznat po svom kulturnom naslijeđu i čuvenim Mozart kuglama, oprostio se od ovog slatkiša koji datira iz 19. stoljeća. Proizvodnja poznatih Mozartkugeln završena je u fabrici Grödig, koja je bila simbol ove delicije.
Fabrika, osnovana krajem 19. stoljeća od strane slastičara Paula Fürsta, proizvodila je originalne “Echte Salzburg Mozartkugeln” sve do kraja 2024. godine. Posljednja serija izašla je iz proizvodne linije, nakon što je kompanija Salzburg Schokolade prošla kroz bankrot, što je rezultiralo zatvaranjem pogona i gubitkom 65 radnih mjesta.
Razlozi zatvaranja
Porast cijena sirovina poput kakaa, te posljedice pandemije Covid-19, prouzročili su finansijske poteškoće za kompaniju koja je već 2021. godine prijavila stečaj. Američki gigant Mondelez International, vlasnik brenda Mirabell, najavio je mogućnost preseljenja proizvodnje u Poljsku i Češku, ali proizvodnja u Austriji je zauvijek prestala.
Šta slijedi?
Iako su mašine za proizvodnju prodane kompanijama u Egiptu i Mauricijusu, Mondelez planira nastaviti s proizvodnjom Mirabell proizvoda kroz svoju evropsku mrežu. Uprava je izjavila da rade na osiguravanju kontinuiteta brenda.
Original i kopije
Paul Fürstova tvornica ostavila je naslijeđe koje su mnogi pokušali kopirati, ali Salzburg Mirabell zadržao je ekskluzivno pravo na proizvodnju potpuno okruglih Mozart kuglica. Ostali proizvođači, poput bavarske kompanije Reber, morali su prilagoditi svoje proizvode zbog pravnih sporova.
Odlazak Mozart kuglica iz Salzburga simbolizira kraj jedne ere, no ljubitelji ovog slatkiša se nadaju da će ga novi pogoni zadržati na tržištu.
