Iako su tvrdo kuhana jaja popularan i brz obrok, njihova trajnost je ograničena. Proces kuhanja uklanja prirodni zaštitni sloj ljuske, što ih čini podložnijim prodoru bakterija. Stručnjaci upozoravaju da ovu namirnicu treba konzumirati u određenom roku kako bi se izbjegli zdravstveni problemi.

Pravila čuvanja i rok trajanja

Preporučuje se da se tvrdo kuhana jaja, bez obzira da li su oguljena ili ne, pojede u roku od sedam dana. Ključno je što prije nakon kuhanja staviti ih u hladnjak, najkasnije u roku od dva sata. Jaja u ljusci bolje čuvaju svježinu jer ljuska služi kao dodatna barijera. Ako su oguljena, potrebno ih je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Kako prepoznati pokvaren proizvod

Najjasniji znak kvarenja je neugodan, oštar miris truleži. Svježa jaja mogu imati blagi miris sumpora, ali ništa izraženo. Također, ljepljiva ili sluzava tekstura na bijeljaku ukazuje na razvoj bakterija. Zelenkasti prsten koji se ponekad pojavi oko žumanjka nije opasan i samo ukazuje na prekuhavanje. Ako postoji i najmanja sumnja u svježinu, namirnicu je najsigurnije baciti.