Eritritol, popularni niskokalorični zaslađivač koji se često nalazi u “zdravim” proizvodima, možda nije tako bezopasan kako se mislilo. Najnovija istraživanja sa Sveučilišta Colorado Boulder upućuju na zabrinjavajuću vezu između ovog sastojka i povećanog rizika od moždanog udara.

Promjene u krvnim žilama mozga

Znanstvenici su u laboratorijskim uvjetima izložili stanice ljudskih krvnih žila mozga količini eritritola koja odgovara jednoj porciji napitka bez šećera. Rezultati su bili alarmantni – već za nekoliko sati došlo je do značajnih promjena. Stanice su počele proizvoditi manje dušikovog oksida, molekule koja pomaže opuštanju krvnih žila, a više endotelina-1 koji ih sužava.

Istovremeno je zabilježen porast oksidativnog stresa s višim razinama štetnih slobodnih radikala. Ovi procesi zajedno stvaraju idealne uvjete za nastanak moždanog udara. Dodatno zabrinjava činjenica da eritritol smanjuje sposobnost stanica da proizvode spoj koji prirodno otapa ugruške, što je glavni uzrok moždanih udara.

Potvrda ranijih sumnji

Ovo otkriće nije izoliran slučaj već pruža objašnjenje za rezultate ranijeg istraživanja koje je obuhvatilo 4000 ljudi. Ta studija je povezala više razine eritritola u krvi s povećanim rizikom od srčanog i moždanog udara unutar trogodišnjeg razdoblja. Dok je prethodno istraživanje utvrdilo korelaciju, nova studija korak je bliže uspostavljanju čvrste uzročno-posljedične veze.

Potrebna su daljnja istraživanja

Iako rezultati zabrinjavaju, znanstvenici ističu da je potrebno provesti dodatna istraživanja prije nego što se veza može smatrati dokazanom. Važno je napomenuti da tijelo prirodno proizvodi eritritol, posebno tokom metaboličkog stresa poput pretilosti ili dijabetesa. To znači da povišene razine mogu odražavati postojeći zdravstveni problem, a ne nužno biti posljedica prehrane.

Za sada, stručnjaci savjetuju oprez. Iako eritritol možda nije trenutno opasan, ne bi ga trebalo smatrati potpuno bezopasnim, posebno za osobe s postojećim faktorima rizika za kardiovaskularne bolesti.