Mliječni proizvodi i zdravlje srca

Nekadašnja uvjerenja o štetnosti mliječnih proizvoda po srce polako padaju u vodu. Kardiolozi danas ističu da određene mliječne namirnice, konzumirane umjereno, mogu biti izuzetno korisne za kardiovaskularno zdravlje. Dr Renato Apolito, kardiolog, naglašava da su mliječni proizvodi bogati ključnim nutrijentima poput proteina, kalcijuma i vitamina D, koji su esencijalni za opšte zdravlje, uključujući zdravlje kostiju, mišića i samog srca.

Štaviše, najnovija istraživanja sugerišu da konzumacija punomasnih ili mliječnih proizvoda sa smanjenim udjelom masti, u umjerenim količinama, ne povećava rizik od srčanih oboljenja. Dr Karlos El-Talavi, kardiolog, objašnjava da se fokus sve više pomjera ka cjelokupnom obrascu ishrane, a ne samo ka pojedinačnim sastojcima.

Preporuke stručnjaka za zdravlje srca

Kardiolozi su izdvojili tri mliječna proizvoda koja se posebno preporučuju za očuvanje zdravlja srca, nudeći i praktične savjete za njihovo uključivanje u svakodnevnu ishranu.

Jogurt, kao fermentisani proizvod, izvor je probiotika koji blagotvorno djeluju na zdravlje crijeva, a samim tim i na cjelokupno zdravlje organizma. Dr El-Talavi ističe da proces fermentacije obogaćuje jogurt probioticima i korisnim jedinjenjima koja mogu pomoći u regulaciji holesterola, šećera u krvi i održavanju zdravlja crijeva. Za zasitnu i proteinski bogatu opciju, grčki jogurt ili skir su idealan izbor. Istraživanja ne pokazuju značajnu razliku u koristima između proteinski bogatih i običnih jogurta, a u kombinaciji sa orašastim plodovima i suvim voćem, predstavlja zdraviju alternativu prerađenim grickalicama, dodaje dr Apolito.

Kefir se nameće kao odlična alternativa jogurtu, posebno kada je potrebna brza i zdrava opcija za doručak ili dodatak smutijima. Ovaj napitak, gušći od mlijeka i karakterističnog kiselkastog okusa, također je bogat probioticima. Dr Rohit Vupuluri, interventni kardiolog, naglašava sve veću spoznaju o povezanosti zdravlja crijeva i kardiovaskularnog sistema, te ističe da probiotici iz kefira podržavaju ravnotežu crevnog mikrobioma, što može smanjiti hroničnu upalu povezanu sa srčanim bolestima. Studije ukazuju da konzumacija kefira može pozitivno uticati na snižavanje krvnog pritiska, triglicerida i LDL kolesterola, te povećanje HDL kolesterola.

Sir, uprkos sadržaju zasićenih masti, prema mišljenju kardiologa i najnovijim istraživanjima, može biti pogodan za zdravlje srca. Dr El-Talavi objašnjava da studije sugerišu da je konzumacija sira povezana sa nižim kardiovaskularnim rizikom, te da njegove specifične komponente i proces fermentacije mogu ublažiti potencijalne negativne efekte zasićenih masti. U najgorem slučaju, istraživanja pokazuju neutralan efekat sira na kardiometabolički rizik.

Zaključak stručnjaka

Kardiolozi su jednoglasni: umjerena konzumacija mliječnih proizvoda ne predstavlja prijetnju zdravlju srca. Dr El-Talavi poručuje da se ne treba plašiti mliječnih proizvoda, te da jogurt, mlijeko i sir mogu biti dio ishrane koja podržava zdravlje srca. Ključ je u fokusiranju na kvalitet namirnica, veličinu porcija i cjelokupni obrazac ishrane, a ne isključivo na sadržaj masti. Fermentisani mliječni proizvodi, štaviše, mogu imati i zaštitni efekat, te se preporučuje njihovo uključivanje u uravnoteženu ishranu bogatu biljnim namirnicama.