Glavne svjetske regije za uzgoj kafe suočavaju se sa sve više dana ekstremne vrućine godišnje, što direktno ugrožava žetvu i doprinosi rastu cijena ovog popularnog napitka, upozorili su naučnici.

Analiza nezavisne istraživačke grupe Climate Central pokazala je da je u periodu od 2021. do 2025. godine u 25 zemalja koje čine gotovo cjelokupnu svjetsku proizvodnju kafe bilo u prosjeku 47 dodatnih dana štetne vrućine godišnje.

Najveći proizvođači pod pritiskom

Brazil, Vijetnam, Kolumbija, Etiopija i Indonezija, koje zajedno snabdijevaju 75 posto svjetskog tržišta kafe, doživjele su u prosjeku 57 dodatnih dana sa temperaturama iznad kritičnog praga od 30 stepeni Celzijusa.

“Klimatske promjene dolaze po našu kafu. Gotovo svaka velika zemlja proizvođač kafe sada doživljava više dana ekstremne vrućine koji mogu naštetiti biljkama kafe, smanjiti prinos i uticati na kvalitetu”, izjavila je dr Kristina Dahl, potpredsjednica za nauku u Climate Central-u.

“Vremenom, ovi uticaji mogu se proširiti sa farmi na potrošače, direktno u kvalitet i cijenu vašeg dnevnog napitka”, dodala je Dahl u saopćenju.

Uticaj na cijene i kvalitet

Iako su američke carine na uvoz iz Brazila, koji snabdijeva trećinu kafe konzumirane u SAD-u, doprinijele višim cijenama prošle godine, Climate Central ističe da je ekstremno vrijeme u svjetskim regijama za uzgoj kafe “barem djelimično krivo” za nedavni skok cijena.

Uzgoj kafe zahtijeva optimalne temperature i količinu padavina da bi uspio. Temperature iznad 30 stepeni su “izuzetno štetne” za biljke arabika kafe i “suboptimalne” za sortu robusta, navodi se u analizi. Ove dvije vrste biljaka proizvode većinu svjetske zalihe kafe.

Za svoju analizu, Climate Central je procijenio koliko bi dana godišnje temperatura ostala ispod 30 stepeni u svijetu bez ugljeničnog zagadjenja, a umjesto toga je u stvarnosti premašila taj nivo, otkrivajući broj vrućih dana koje su dodale klimatske promjene.

Posljednje tri godine bile su najtoplije u zabilježenoj istoriji, prema podacima klimatskih monitora.