Zašto je mak idealan za konzumaciju zimi? Ključni benefiti

Uvod u mak

Mak je poznat već duži niz godina i ima široku primjenu. Cvjetovi maka najčešće su bijele ili žute boje, dok su sjemenke male, okrugle, blago plavo-crne ili svijetlo sive, što zavisi od uslova rasta.

Nutritivna vrijednost i antioksidansi

Važno je razlikovati opijumski mak (lat. Pappaver somniferum) od poljskog maka (crvenog) (lat. Papaver rhoeas), koji nema opijumska svojstva. U tradicionalnoj medicini, mak se dugo koristi kao prirodni lijek s brojnim korisnim svojstvima, posebno latice, od kojih se prave čajevi i sirupi.

Slično drugim hranljivim sjemenkama, mak je bogat vlaknima, mastima i raznim drugim sastojcima. U prosjeku, devet grama sjemenki sadrži 46 kalorija. također, ista količina maka obezbjeđuje čak 26 posto mangana, minerala koji ublažava bol kod artritisa u kombinaciji s glukozaminom i hondroitinom. Ishrana bogata manganom može pomoći u smanjenju simptoma PMS-a, a u kombinaciji s drugim mineralima, može biti korisna kod osteoporoze.

Devet grama maka sadrži:

• 1,6 g proteina
• 3,7 g masti
• 2,5 g ugljenih hidrata
• 1,7 g vlakana
• 16% bakra
• 10% kalcijuma
• 7% magnezijuma
• 6% fosfora
• 6% cinka
• 5% željeza

Ulje maka se dobija hladnim cijeđenjem sjemenki i pruža omega 6 i omega 9 masne kiseline. Istraživanja su pokazala da ishrana bogata zdravim mastima pozitivno utiče na osobe s kardiovaskularnim bolestima.

Ublažavanje bolova

Biljke maka sadrže morfin, kodein, tebain i alkaloide koji imaju analgetska, sedativna i hipnotička svojstva. Ove supstance se često nalaze u farmaceutskim proizvodima sa istom namjenom. Alkaloidi su obično mliječno bijele tečnosti, poznate kao lateks maka. Sjeme maka ili sjeme opijuma ne sadrži prirodna jedinjenja opijuma, ali zbog procesa žetve ili štetočina, može doći do transformacije.

Stoga se, prije prodaje, prah od maka ili sjeme maka čisti kako bi se uklonile sve komponente opijuma koje su slučajno došle u kontakt.

Važno je biti oprezan jer neoprano sjeme maka može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme. Preporučuje se konsultacija sa stručnjakom prije upotrebe kako bi se izbjegle neželjene posljedice.

Uticaj na kožu i srce

Ulje maka je posebno bogato nezasićenim mastima koje su korisne za zdravlje srca i kože. Nedavne studije su pokazale da ishrana bogata nezasićenim mastima može smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara do 17 odsto. Zamjena zasićenih masti nezasićenim mastima donosi mnoge pozitivne koristi organizmu.

Poboljšanje probave

Mak sadrži dovoljnu količinu vlakana za poboljšanje zdravlja crijeva, što smanjuje rizik od zatvora.

Pomoć kod kašlja

Prema pisanju portala agroinfo.rs, čaj od divljeg maka se koristi za liječenje respiratornih problema, problema sa probavnim organima, a pokazao se i kao efikasan lijek u liječenju depresije, nervoze, nesanice i straha.

Priprema čaja: Jednu kafenu kašičicu osušenog cvijeta, preliti sa 2 dcl ključale vode, ostaviti da odstoji 30 minuta, procijediti i piti od 1-3 šolje dnevno, u zavisnosti od problema koji tretiramo.

Dečji sirup:

– 100 g latica bulke

– 1,3 l destilovane vode

– ½ limuna

– 2,5 kg šećera

Latice prelijte proključalom vodom u koju ste dodali isceđen limunov sok, poklopite i posle osam sati procijedite. U tečnost dodajte šećer i zagrevajte dok ne provri. Sklonite sa šporet i ohlađen naspite u bočice od dva deci. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.

Napomena: Sirup se daje djeci za iskašljavanje ali se dozira prema uzrastu. Djeci do 15 mjeseci po pet mililitara dnevno, do tri godine po 10 ml, mališanima do pet godina po 20 ml, a onima do 10 godina po 30 ml dnevno.

Najčešće se koristi za ublažavanje nadražajnog kašlja, pomaže bržem sazrijevanju i iskašljavanju sekreta iz gornjih i donjih disajnih puteva, opušta spazam bronhija pa se preporučuje kod problema akutnog i hroničnog bronhitisa praćenog gušenjem. Njeno pozitivno dejstvo pokazalo se i kod problema sa varenjem, nadutosti, bola u stomaku.

Poboljšanje plodnosti

Prema nekim studijama, žene nakon upotrebe proizvoda ekstrahovanih iz ulja maka kroz jajovode mogu donekle da poboljšaju njihovu reproduktivnu funkciju.

Često se ističu i rizici i ukazuje na to da mak sadrži opijum, ali mak koji je dostupan u trgovinama, ne sadrži opijumske alkaloide kao što su morfin, kodein i papaverin, pošto je sjeme osušeno.

Pošto su sjemenke maka vrlo sitne i imaju tendenciju da se lepe, mak se često peče na suvo ili namače i melje prije upotrebe kako bi se njim lakše rukovalo. U Centralnoj i Istočnoj Evropi, posipa se po kolačima, hljebu, keksu i đevrecima, i dodaje se jelima od krompira, jaja, tjestenine, krema i sira. U Indiji se koristi kao začin ili kao zgušnjivač u karijima. Kod nas je najpopularnija makovnjača.