Recept za tijesto za pizzu kao iz picerije
Podijeli vijest
Želite li napraviti pizzu kod kuće koja ima okus kao da je upravo izašla iz peći prave picerije? Evo jednostavnog recepta koji će vam pomoći da postignete taj autentični okus.
Potrebni sastojci:
200 g brašna
1 čajna kašičica soli
1 supena kašika maslinovog ulja
15 do 20 cl vode
15 g svježeg kvasca ili 1 vrećica suhog kvasca
U velikoj zdjeli prosijte brašno i so. Dodajte ulje, vodu i kvasac. Miješajte smjesu dok tijesto ne postane elastično. Ako mijesite ručno, to će trajati oko 8 minuta, a ako koristite mikser, oko 5 minuta. Zatim tijesto pokrijte i ostavite na toplom mjestu da naraste. Obično je potrebno 1-2 sata.
Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu. Lagano ga premijesite, a zatim razvaljajte na debljinu od oko 5 mm. Trebali biste dobiti krug promjera između 25 i 30 cm. Tijesto okrećite kako se ne bi skupljalo. Vrhovima prstiju povlačite tijesto od centra prema rubovima, tako da rubovi budu dvostruko deblji od ostatka tijesta.
Prije pečenja, tijesto premažite umakom od paradajza. Zatim dodajte sastojke po želji: komadiće šunke, mortadelu, gljive, masline, ocijeđene sardine ili tunu, komadiće paprike i, naravno, krišku sira odozgo, koji će se lijepo otopiti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi i ne dobije zlatnu boju.
