Padobranci: Kolač iz djetinjstva
Podijeli vijest
Ovaj kolač budi uspomene na djetinjstvo, iako je danas pomalo zaboravljen. Padobranci su bili neizostavni dio zimskih radosti u domovima naših baka širom bivše Jugoslavije.
U vremenima kada su raskošne torte i skupocjeni sastojci bili luksuz, domaćice su stvarale čaroliju od onoga što su imale: svježih jaja, mlijeka i oraha. Upravo ta jednostavnost je učinila padobrance omiljenim kolačem mnogih generacija.
Lagani i kremasti, ovaj starinski kolač i danas osvaja srca, a njegova priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni truda.
Priprema tradicionalnih padobranaca
Sastojci za tijesto:
3 bjelanca300 g šećera300 g mljevenih orahaSok od limuna
Za fil:
3 žumanca3 kašike šećera u prahu125 g putera100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Bjelanca umutite u čvrst snijeg, uz postepeno dodavanje šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka. Kada dobijete sjajnu i čvrstu smjesu, lagano umiješajte mljevene orahe, varjačom ili spatulom, kako smjesa ne bi splasnula.
Kašičicom vadite smjesu i slažite je na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 150 stepeni oko 20 do 25 minuta.
Za fil, u posebnoj posudi dobro umutite žumanca sa šećerom u prahu, zatim dodajte omekšali puter i čokoladu prethodno otopljenu na pari.
Ohlađene puslice premažite kremom i spajajte po dvije, slično kao kod vanilica. Prije posluživanja, padobrance ostavite da malo odstoje kako bi omekšali i dobili pun okus.
